- Használhatok krémfehérsajtot feta helyett?
- Bár olcsóbb, a 'feta jellegű' sajtok textúrája krémesebb, ízük kevésbé karakteres. Az igazi élményhez eredeti görög fetát javaslok.
- Miért kell pihentetni?
- Hogy az ízek (fokhagyma, kapor) átjárják a zsíros közeget.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Görög kapros feta joghurtmártás
A görög 'meze' asztalok sztárja, amit sokszor 'Tirokafteri' (ha csípős) vagy simán sajtkrém néven találunk. A kihívás a textúrában rejlik: a morzsolódó, sós fetát kell a krémes joghurttal házasítani úgy, hogy kenhető, de ne folyós végeredményt kapjunk. A kapor és a citrom frissessége tökéletesen ellensúlyozza a sajt zsírosságát.
Hozzávalók
200
g
Sűrű görög joghurt (10% zsírtartalom)
100
g
Feta sajt
1
csokor
Friss kapor
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss citromlé
1
csipet
Fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa vagy burgonyanyomó
- Keverőtál
- Citrusfacsaró
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A fetát tedd egy tálba, és villával törd durvára (ne pépesítsd teljesen).
Tipp: A rusztikus textúra a cél. Ha túlsimítod (pl. géppel), a feta szerkezete összeomolhat és nyúlóssá válhat. (Fehérjeszerkezet).
2
✓
Add hozzá a joghurtot, az olívaolajat és a citromlevet. Keverd össze.
Tipp: Az olaj és a joghurt emulziója lágyítja a sós sajt intenzitását. (Ízhígítás).
3
✓
Zúzd bele a fokhagymát, és keverd hozzá az apróra vágott kaprot (szárak nélkül).
Tipp: A fokhagymát zúzva használd, hogy a sejtfalak roncsolódásával felszabaduljon az allicin (az intenzív ízanyag).
4
✓
Pihentesd hűtőben 30 percig tálalás előtt.
Tipp: Hidegen a tejzsír visszaszilárdul, így a mártogatós sűrűbb, tunkolhatóbb lesz. (Kristályosodás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sűrű görög joghurt (10% zsírtartalom)
- 100 g Feta sajt
- 1 csokor Friss kapor
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss citromlé
- 1 csipet Fehér bors