- Miért nem jött fel magasra?
- Vagy régi volt a sütőpor, vagy túlgyúrtad a tésztát. A scone-nál a 'kevesebb több'.
- Szétfolyt a sütőben.
- Túl meleg volt a vaj. A scone tésztának hidegen kell bekerülnie a forró sütőbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gránátalmás scone
A scone a brit teaidő (afternoon tea) elengedhetetlen kísérője. A tökéletes scone titka a hideg vaj és a gyors munka: nem szabad túlgyúrni, különben kemény lesz, mint a kő. A gránátalma savassága és lédússága remekül ellensúlyozza a vajas tészta tömörségét, és gyönyörű rubinvörös pöttyökkel díszíti a süteményt.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt (BL55)
50
g
Cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
80
g
Vaj (jéghideg, felkockázva)
80
ml
Tej (hideg)
1
db
Tojás
100
g
Gránátalma magok
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi sütőpapírral
- Kiszúró forma vagy kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Keverd össze a száraz hozzávalókat. Morzsold el benne a hideg vajat az ujjaiddal gyorsan, amíg morzsás lesz.
Tipp: Ne olvaszd meg a vajat a kezed melegével! A vajdarabkák gőzt képeznek majd, ettől lesz omlós. (Leveles szerkezet)
2
✓
Keverd el a tojást a tejjel, öntsd a morzsához. Gyorsan forgasd össze, éppen csak álljon össze. Keverd bele a gránátalmát.
Tipp: A túlzott keverés aktiválja a glutént, amitől a scone gumiszerű lesz. (Glutén minimalizálás)
3
✓
Borítsd lisztezett deszkára, lapítsd 3 cm vastag koronggá. Vágd cikkekre vagy szúrd ki.
Tipp: A kiszúrót ne csavargasd, csak nyomd le határozottan, különben 'lezárod' az oldalát és nem tud megemelkedni.
4
✓
Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna.
Tipp: A sütő ajtaját ne nyitogasd az első 10 percben, mert összeeshet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt (BL55)
- 50 g Cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 80 g Vaj (jéghideg, felkockázva)
- 80 ml Tej (hideg)
- 1 db Tojás
- 100 g Gránátalma magok
- 1 cs. Vaníliás cukor