- Túl jeges lett, nem krémes.
- Ez a sorbet természete gép nélkül (granita). Ha krémesebbet szeretnél, használj tojásfehérje habot lazításnak, vagy adj hozzá egy kevés glükózszirupot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gránátalmás sorbet
A sorbet (vizes fagylalt) titka a megfelelő cukor-víz arány, amit Brix-fokban mérnek a profik. Ha túl sok a cukor, nem fagy meg (szirup marad). Ha túl kevés, jégkása lesz. A gránátalma fanyar, csersavas leve tökéletes alapanyag, mert természetes 'testessége' van, ami ellensúlyozza a cukorszirup édességét.
Hozzávalók
500
ml
Gránátalma lé (100%-os)
150
ml
Víz
150
g
Kristálycukor
30
ml
Friss citromlé
50
g
Gránátalmamag (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: Szirupfőzéshez.
- Lapos fém tál: A fagyasztáshoz (ha nincs gép).
- Villa: A jégkristályok töréséhez.
Elkészítés
1
✓
Főzz cukorszirupot: a vizet és a cukrot forrald fel, amíg a cukor teljesen elolvad. Hűtsd le.
Tipp: Ez az 'alapszirup', ami biztosítja, hogy ne karcos jégdarabokat rágcsálj.
2
✓
Keverd össze a hideg szirupot a gránátalmalével és a citromlével.
Tipp: A citromsav 'kerekíti' az ízeket és élénkíti a színt.
3
✓
Öntsd egy lapos, fém tepsibe, és tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: A fém jól vezeti a hőt, gyorsabban fagy. A lapos forma nagy felületet ad.
4
✓
30-40 percenként vedd ki, és egy villával alaposan kapard át a megfagyott részeket a széléről a közepe felé.
Tipp: Ezzel mechanikusan töröd össze a növekvő jégkristályokat. Minél többször csinálod, annál krémesebb (kevésbé kásás) lesz.
5
✓
Ismételd ezt 4-5 alkalommal, amíg kásás, de nem kemény állagot kapsz.
Tipp: Ez a 'granita' technika.
6
✓
Tálald behűtött poharakban, gránátalmamaggal megszórva.
Tipp: A magok roppanása jó kontraszt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Gránátalma lé (100%-os)
- 150 ml Víz
- 150 g Kristálycukor
- 30 ml Friss citromlé
- 50 g Gránátalmamag (díszítéshez)