Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Grapefruit sorbet házi készítésű frissítő desszert
Friss és savanykás házi készítésű grapefruit sorbet

Grapefruit sorbet

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A grapefruit megosztó gyümölcs a kesernyés (kinin-szerű) íze miatt, de sorbet formájában zseniális. A hideg tompítja a keserűséget, a cukor ellensúlyozza a savat, a héj illóolajai pedig parfümös magasságokba emelik. Tökéletes 'palate cleanser' (ízlelőbimbó-tisztító) két fogás között.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 175 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Citromfacsaró
  • Reszelő (zester)
  • Fagyasztótál

Elkészítés

1 ✓

Készíts szirupot a vízből és cukorból. Amikor levetted a tűzről, add hozzá a reszelt héjat, és hagyd benne hűlés közben.

Tipp: Ez a 'hideg infúzió' (áztatás) megőrzi a citrus friss, illatos jegyeit, anélkül, hogy megfőznéd őket.
2 ✓

Facsard ki a grapefruitot, szűrd le (hogy a keserű rostok ne kerüljenek bele), majd keverd a kihűlt sziruphoz a sóval együtt.

Tipp: A só csökkenti a keserűség érzetét a nyelven (ez egy ismert konyhai trükk).
3 ✓

Fagyaszd ki a folyadékot a szokásos módon.

Tipp: Mivel ez egy hígabb folyadék (nincs rost), hajlamosabb a 'szilánkos' fagyásra. Gyakrabban keverd át, vagy használj gépet!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl keserű lett a végeredmény.
A fehér hártya (albedo) tartalmazza a legtöbb keserűanyagot. Csak a levet és a színes héjat használd, a hártyát ne turmixold bele!

Hozzávalók

  • 250 ml Friss grapefruitlé (kb. 2-3 db)
  • 300 ml Víz
  • 150 g Kristálycukor
  • 1 db Grapefruit héja (reszelve)
  • 1 csipet Só
  • 5 db Menta levél (díszítéshez)