- Miért lett lapos és tömör?
- Vagy régi a sütőporod, vagy túlkeverted a tésztát (kialakult a glutén), vagy túl sokat állt a bekeverés után.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Griddle Cake
A Griddle Cake az amerikai palacsinta (pancake) rusztikusabb, vaslapon sült őse. A lényege a vastag, szivacsszerű tészta, ami képes magába szívni a vajat és a juharszirupot. A kémia itt a sütőporon múlik: a hő hatására gázbuborékokat fejleszt, amelyek 'felfújják' a tésztát sütés közben, így lesz könnyű és levegős.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
30
g
Olvasztott vaj (plusz a sütéshez)
50
g
Kristálycukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lapos serpenyő vagy elektromos sütőlap (Griddle)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, cukor, só) egy tálban.
Tipp: Az egyenletes eloszlás fontos, hogy ne legyen az egyik palacsinta sós, a másik meg lapos.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel és a langyosra hűlt olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj ne legyen forró, mert összekapja a tojást!
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és egy villával vagy habverővel lazán keverd össze. Ne dolgozd túl! Nem baj, ha csomós.
Tipp: Ha simára kevered, a palacsinta rágós lesz. A csomók sütés közben eltűnnek. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
4
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, kend meg pici vajjal. Önts bele kisebb merőkanálnyi adagokat.
Tipp: A hőfok tesztje: cseppents vizet a serpenyőre. Ha a cseppek táncolnak és elpárolognak, jó a hőmérséklet.
5
✓
Süsd addig, amíg a tészta teteje tele lesz pici buborékokkal, és a buborékok kipukkadnak (kb. 2 perc). Ekkor fordítsd meg.
Tipp: A buborékok jelzik, hogy a hő átjárta a tésztát és a gázok távoznának. Ez a jel a fordításra.
6
✓
A másik oldalát süsd 1 percig, amíg aranybarna lesz. Tálald azonnal.
Tipp: Ne nyomkodd a spatulával sütés közben, mert kinyomod belőle a levegőt!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 30 g Olvasztott vaj (plusz a sütéshez)
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só