Grillezett cukkini saláta
A grillezett cukkini saláta a nyári időszak egyik kedvenc könnyű fogása, amely gyorsan elkészíthető és rendkívül ízletes. A cukkini édeskés, enyhén füstös ízét a grillen sütés teszi igazán különlegessé. A ropogós fenyőmag és a rukkola frissessége tökéletes harmóniát teremt, míg a parmezán vagy vegán sajt gazdagabbá teszi az ételt. Ez a saláta remek választás egy gyors ebédhez vagy könnyű vacsorához, és akár köretként is megállja a helyét ünnepi asztalokon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a cukkinit, majd vágd vékony szeletekre. Egy tálban keverd össze 2 evőkanál olívaolajat, a citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot.
A cukkinit érdemes kb. 3-4 mm vastagságúra szeletelni, hogy ne essen szét a grillezés során.
2
Forgasd bele a cukkini szeleteket az olajos keverékbe, hogy minden oldalát bevonja.
A marinádba áztatás előtt szárítsd meg a cukkini szeleteket papírtörlővel, hogy jobban felvegyék az ízeket.
3
Hevíts fel egy grillserpenyőt közepes hőmérsékletre, és süsd meg a cukkinit mindkét oldalán 2-3 percig, amíg szép grillcsíkos nem lesz.
A grillserpenyő legyen forró, mielőtt ráteszed a cukkinit, így szép csíkokat kapsz.
4
Pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben 2-3 perc alatt, amíg aranybarnára sül, majd tedd félre hűlni.
A fenyőmagot folyamatosan kevergesd, mert könnyen megég.
5
Egy nagy salátástálba helyezd a rukkolát, a grillezett cukkinit, a parmezán forgácsokat és a pirított fenyőmagot.
A salátát érdemes közvetlenül tálalás előtt összeállítani, hogy a rukkola ne essen össze.
6
Locsold meg a salátát a maradék olívaolajjal és egy kevés extra citromlével. Óvatosan forgasd össze, és azonnal tálald.
A saláta ízét tovább fokozhatod egy kevés balzsamecettel.
