Grillezett lazac vajas zöldségekkel
A grillezett lazac és a vajas zöldségek a könnyű, egészséges és ízletes ételek közé tartoznak, amelyeket gyorsan elkészíthetsz otthon. Ez a recept tökéletesen ötvözi a grillezés aromáját és a zöldségek frissességét, így ideális választás egy hétköznapi vacsorára vagy különleges alkalmakra. A lazac Omega-3 zsírsavakban gazdag, míg a zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez az étel nemcsak tápláló, de látványos is, és garantáltan lenyűgöz mindenkit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a lazacfilét: mosd meg, majd töröld szárazra. Fűszerezd sóval és borssal, majd locsold meg olívaolajjal. Reszeld le a citrom héját, és hintsd meg vele a halat.
A lazacot érdemes sütés előtt legalább 15 percig szobahőmérsékleten hagyni, hogy egyenletesebben süljön meg.
2
Hevíts fel egy grillserpenyőt közepes hőmérsékletre, és helyezd rá a lazacfiléket bőrös oldalukkal lefelé. Süsd 4-5 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig, amíg a hal átsül, de szaftos marad.
A lazac akkor van kész, ha a húsa könnyen szétválik villával. Ne süsd túl, mert kiszárad.
3
Közben készítsd el a zöldségeket: tisztítsd meg és szeleteld fel a sárgarépát, cukkinit, és brokkolit. Párold meg őket enyhén sós vízben 5-6 percig, amíg roppanósak maradnak.
A zöldségeket ne főzd túl, mert elveszítik a színüket és az állagukat. A párolás után azonnal tedd őket jeges vízbe, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
4
Olvassz fel vajat egy serpenyőben, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1-2 percig. Add hozzá a párolt zöldségeket, és forgasd át őket a vajas fokhagymás keverékben. Szórd meg aprított petrezselyemmel.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz. A petrezselymet csak a végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét.
5
Tálald a grillezett lazacot a vajas zöldségekkel, és díszítsd citromszeletekkel. Tipp: Az étel még ízletesebb, ha egy kevés friss citromlevet facsarsz a lazacra tálalás előtt.
A lazac mellé kínálhatsz rizst vagy quinoát is.
