Grillezett tofu curry mártással
A grillezett tofu curry mártással egy fantasztikus növényi alapú étel, amely az ázsiai konyha gazdag fűszervilágát ötvözi a tofu semleges, de tökéletesen ízeket felvevő textúrájával. A curry fűszerek és a kókusztej selymes kombinációja lágyan öleli körül a ropogósra sült tofut, míg a friss zöldségek kellemes kontrasztot adnak a fogásnak. Ha egy laktató, mégis könnyen elkészíthető vegán ételt keresel, ez a grillezett tofu curry mártással tökéletes választás lehet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, majd egy kevés kókuszolajjal kend meg mindkét oldalát.
A tofu szeleteket sütés előtt papírtörlővel itasd le, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon bennük, így jobban fognak pirulni.
2
Egy forró grillserpenyőben vagy grillrácson süsd a tofu szeleteket kb. 3-4 percig oldalanként, amíg aranybarnára pirulnak. Ezután tedd félre.
A tofu akkor sül tökéletesen, ha nem mozdítod, amíg az egyik oldala meg nem pirult. Így szép, aranybarna színt kap.
3
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát és a gyömbért reszeld le, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágd.
A gyömbért érdemes egy kiskanállal meghámozni, így könnyebben eltávolíthatod a héját.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel a maradék kókuszolajat, majd dinszteld meg benne a vöröshagymát közepes lángon 3-4 percig.
A vöröshagymát ne pirítsd meg, csak dinszteld, hogy ne égjen meg és ne legyen keserű.
5
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak az ételnek.
6
Szórd bele a curryport, a kurkumát, majd keverd össze, és pirítsd fél percig, hogy az ízek intenzívebbek legyenek.
A fűszereket enyhén pirítsd meg, hogy az aromájuk jobban kijöjjön.
7
Add hozzá a paradicsompürét, a paprikát és a sárgarépát, majd főzd 2-3 percig.
A paradicsompürét kicsit pirítsd le, hogy elveszítse a savanykás ízét.
8
Öntsd hozzá a kókusztejet, keverd össze, majd ízesítsd sóval és borssal. Hagyd gyöngyözve főni 10 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
A kókusztejet alaposan keverd fel, mielőtt hozzáadnád az ételhez, mert a tetején sűrűbb réteg képződhet.
9
A grillezett tofut tedd vissza a serpenyőbe, és forgasd össze a curry mártással, majd főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Óvatosan forgasd össze a tofut a mártással, hogy ne törjön össze.
10
Tálaláskor locsold meg lime lével, és szórd meg friss korianderrel. Kiváló párolt rizzsel vagy naan kenyérrel.
A lime helyett citromot is használhatsz, ha nincs otthon lime. A koriander helyett petrezselyem is jó alternatíva.
