- Miért keserű a tahini?
- A tahini minősége változó. Ha nagyon keserű, valószínűleg régebbi a szezámmag, vagy túl lett pörkölve. Egy kevés méz vagy juharszirup segíthet ellensúlyozni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett tofu quinoa wok currys tahinivel
Ez a recept a wok technika gyorsaságát ötvözi a tahini és a curry gazdagságával. Míg az előző receptnél külön kezeltük a szószt, itt a wokban minden íz összeér a pirítás hevében. A lime savassága elengedhetetlen, hogy áttörje a tahini és a kókusz zsírosságát, frissítővé téve az ételt. Ideális választás, ha kevés idő alatt akarsz valami komplex ízvilágot az asztalra tenni.
Hozzávalók
150
g
Quinoa
200
g
Kemény tofu
1
ek.
Tahinipaszta
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
tk.
Currypor
1
tk.
Őrölt kurkuma
1
db
Friss lime
2
ág
Friss koriander
1
ek.
Fekete szezámmag
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Szójaszósz
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok serpenyő
- Kis lábas (quinoa)
- Tofuprés
- Reszelő
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a quinoát az előző receptek szerint (mosás, főzés, pihentetés).
Tipp: A quinoát akár előző nap is megfőzheted, hűtőben jól eláll.
2
✓
A tofut kockázd fel, és pácold be a szójaszósz és fél lime levének keverékébe.
Tipp: A szójaszósz sótartalma kivonhat némi vizet a tofuból, ezért sütés előtt itasd le, ha nagyon leveses.
3
✓
A wokban hevíts olajat, és pirítsd a tofut aranybarnára minden oldalán, majd vedd ki.
Tipp: Fontos a hely: ne zsúfold túl a wokot, hogy a tofu piruljon, ne párolódjon.
4
✓
A visszamaradt olajon futtasd meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért.
Tipp: Az aromás alapok (hagymafélék) adják az étel 'vázát'.
5
✓
Szórd rá a curryt és a kurkumát, pirítsd át, majd facsard rá a lime másik felét.
Tipp: A lime leve feloldja a serpenyő aljára ragadt ízes pörzsanyagokat (deglaze).
6
✓
Keverd össze a tahinit egy pici vízzel, hogy folyékony legyen, és öntsd a wokba. Forgasd vissza a tofut, és melegítsd össze.
Tipp: Ne forrald a tahinit sokáig, mert széteshet.
7
✓
Tálald a quinoa ágyon, fekete szezámmal és korianderrel díszítve.
Tipp: Azonnal fogyaszd, amíg a tofu kérge ropogós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa
- 200 g Kemény tofu
- 1 ek. Tahinipaszta
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 tk. Currypor
- 1 tk. Őrölt kurkuma
- 1 db Friss lime
- 2 ág Friss koriander
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt bors