Grillezett tofu quinoa wok currys tahinivel
Ez a grillezett tofu quinoa wok currys tahinivel egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy gyorsan elkészíthető, de ízekben gazdag vegán fogásra vágynak. A quinoa könnyű és tápláló alapot ad, a grillezett tofu ropogós kérget kap, míg a lime savanykás frissessége és a tahini selymes textúrája kiváló egyensúlyt teremt. A fekete szezámmag és a koriander frissességet és kontrasztot ad az ételnek, amely nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is. Tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora, amely gyorsan elkészíthető és laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása eltávolítja a kesernyés ízt adó saponinokat.
2
A tofut vágd nagyobb szeletekre, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és a szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu szeleteket papírtörlővel itasd le pácolás előtt, hogy jobban beszívják a páclét. A pácolási időt növelheted, ha van rá időd, a tofu még ízletesebb lesz.
3
Egy grillserpenyőben vagy grillen süsd a tofu szeleteket aranybarnára, oldalanként 3-4 percig.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt a tofut ráteszed, hogy szép kérget kapjon. Ne mozgassuk a tofut sütés közben, amíg nem pirult meg az egyik oldala.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. A fokhagymát és a gyömbért csak a végén add hozzá, mert hamar megégnek.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd adj hozzá egy kevés frissen facsart lime levet, hogy az ízek még élénkebbek legyenek.
A fűszereket pirítsd egy kicsit az olajban, hogy jobban kiadják az aromájukat. Vigyázz, hogy ne égesd meg őket.
6
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a wokos keverékre, hogy gazdagabb ízt kapjon.
A tahini hajlamos leülepedni. Használat előtt alaposan keverd át.
7
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a grillezett tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel, majd locsold meg a currys tahini szósszal.
A tálalásnál használhatsz más zöldségeket is, például párolt brokkolit vagy sárgarépát.
8
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes wokos ételt!
Azonnali tálalással biztosíthatod, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak, a tofu pedig meleg és ízletes legyen. Díszítsd friss korianderrel vagy petrezselyemmel a még jobb ízélményért.
