Grillzöldséges calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a grillzöldséges változat egy könnyed, mégis gazdag ízvilágú étel, amely a grillezett cukkini, padlizsán és kápia paprika harmonikus kombinációjával készül. A zöldségek enyhén karamellizálódnak a sütés során, amely tökéletesen kiegészíti a mozzarella és parmezán sajt krémességét. Ha szereted a mediterrán ízeket és az egészséges, mégis laktató fogásokat, ezt a calzone-t mindenképp próbáld ki! Tipp: Ha még intenzívebb ízre vágysz, a zöldségeket egy kevés füstölt paprikával is megszórhatod sütés előtt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
Ha nincs időd pizzatésztát készíteni, a bolti pizzatészta is jó megoldás.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert könnyen elszakadhat.
3
A cukkinit, a padlizsánt és a kápia paprikát vágd vékony szeletekre.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy grillserpenyőben vagy hagyományos serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a zöldségeket 2-3 perc alatt mindkét oldalukon, amíg enyhén megpirulnak.
A zöldségeket ne süsd túl, mert kiszáradhatnak.
5
Aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a grillezett zöldségekhez.
A fokhagymát ne égesd meg, mert keserű lesz.
6
Fűszerezd a zöldségeket sóval, borssal, oregánóval és az apróra vágott friss bazsalikommal.
Használhatsz más fűszereket is ízlés szerint.
7
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a parmezánnal, majd szórd a grillezett zöldségekhez.
Használhatsz más sajtokat is, például ricottát vagy gorgonzolát.
8
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
A széleket alaposan nyomkodd le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
9
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet is.
10
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő lehet, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
11
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal, és tálald melegen.
A calzone-t kínálhatod salátával vagy mártogatóssal.
