Guava Doughnut
A Guava Doughnut a karibi és latin-amerikai konyha egyik különleges édessége, amely az egzotikus guava gyümölcs édes, fanyar ízét ötvözi a puha fánktésztával. A guava lekvár természetes édessége és gyümölcsössége tökéletes harmóniát teremt a szaftos tésztával, így minden harapás egy trópusi élmény. Az Egyesült Államok déli államaiban és a karibi szigeteken gyakran találkozhatunk ezzel a finomsággal pékségekben és utcai árusoknál. Ha szereted az egzotikus ízeket és a különleges desszerteket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Fontos, hogy a száraz hozzávalókat alaposan összekeverd, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.
2
Add hozzá a meleg tejet, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezdd el összedolgozni a tésztát.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vajat ne öntsd egyszerre a tésztához, mert nehezebb lesz vele dolgozni. Fokozatosan adagolva könnyebben belekeverhető.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, amit előzőleg 50 fokra felmelegítettél, majd kikapcsoltad. Fontos, hogy a tészta ne legyen huzatban.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, majd egy nagyobb pohárral vagy fánk kiszúróval vágj belőle köröket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor nem lesznek elég magasak a fánkok.
6
A tésztakorongok közepére tegyél egy kis kanál guava lekvárt, majd helyezz rá egy másik tésztakorongot és nyomkodd össze a széleit.
Ügyelj arra, hogy a széleket alaposan összenyomkodd, különben a lekvár kifolyhat sütés közben.
7
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Ha nincs hőmérőd, egy fakanál nyelét is beledughatod az olajba. Ha apró buborékok jelennek meg körülötte, az olaj elég meleg.
8
Süsd a töltött fánkokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat és nem sülnek meg egyenletesen.
9
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok nem lesznek túl zsírosak.
10
Szórd meg bőségesen porcukorral, és melegen tálald a tökéletes élmény érdekében.
A porcukrot szitán keresztül szórd meg, hogy egyenletesebb legyen a bevonat.
