Gudeg opor ayam-mal (k贸kusztejes csirk茅vel)
A Gudeg opor ayam egy hagyom谩nyos indon茅z 茅tel, amely gazdag, kr茅mes k贸kusztej sz贸szban k茅sz眉l. A csirke a f疟szeres sz贸szban f艖tt, amit tamarind, kurkuma 茅s koriander f疟szerek gazdag铆tanak. Eredetileg J谩v谩r贸l sz谩rmazik, ahol az 茅tel fontos r茅sze az 眉nnepi 茅tkez茅seknek. A gazdag, m茅ly 铆zek, a friss z枚lds茅gek 茅s a k贸kusztej kombin谩ci贸ja minden falatot k眉l枚nlegess茅 tesz.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A csirk茅t darabokra v谩gjuk 茅s egy t谩lba tessz眉k.
Ha lehet, a csirk茅t b艖r n茅lk眉l haszn谩ljuk, hogy k枚nnyebb legyen a f艖z茅s 茅s a fogyaszt谩s.
2
A hagym谩t, fokhagym谩t, gy枚mb茅rt 茅s friss chilit v谩gjuk fel apr贸ra.
A gy枚mb茅rt 茅s fokhagym谩t reszelheted is, hogy finomabb 铆zt kapj.
3
Egy nagy serpeny艖ben hev铆ts眉k fel a sz贸jasz贸szt, p谩lma cukrot 茅s a frissen felv谩gott hagym谩t, fokhagym谩t, gy枚mb茅rt, chilit.
A f疟szerek fokozatosan adagolj谩k az 铆zeket, 铆gy jobb, ha el艖sz枚r csak pici h艖t adunk hozz谩.
4
Tedd bele a csirke darabokat a serpeny艖be 茅s pir铆tsd meg minden oldalr贸l.
A csirk茅t ne s眉sd t煤l, csak addig pir铆tsd, am铆g minden oldalr贸l sz茅p barna sz铆nt kap.
5
脰ntsd hozz谩 a k贸kusztejet, tamarind paszt谩t, turmericot (kurkuma) 茅s koriandert, majd keverd 枚ssze, hogy az 铆zek 枚ssze茅rjenek.
Ha t煤l s疟r疟nek tal谩lod a sz贸szt, adj hozz谩 egy kis vizet, hogy megfelel艖 谩llagot 茅rj el.
6
F艖zd lass煤 t疟z枚n 30-40 percig, am铆g a csirke teljesen megpuhul 茅s a sz贸sz bes疟r疟s枚dik.
Ha sz眉ks茅ges, k枚zben keverd meg, hogy ne 茅gjen le a sz贸sz.
7
T谩lald friss petrezselyemmel 茅s egy kis rizs k铆s茅ret茅ben.
A friss petrezselyem a legjobb friss 铆zt adja hozz谩, de helyettes铆theted korianderrel is.
