Gulab Jamun klasszikus recept
A Gulab Jamun egy hagyományos indiai édesség, amely édes golyókból készül, amelyek szirupban áznak, és gazdag, édes ízt adnak. Az édesség különösen népszerű az indiai ünnepi alkalmakon, mint például a Diwali, és gyakran tálalják mindenféle indiai étkezés után. A recept évtizedek óta változatlan, és az egyszerűségében rejlik az íze, amelyet a szirupban való áztatás és a megfelelő fűszerek tesznek igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A Gulab Jamun porát és tejport egy tálban keverd össze, majd add hozzá a tejet és a ghee-t. Keverd simára, hogy egy lágy tésztát kapj.
Ne add hozzá túl gyorsan a tejet, hanem apránként, hogy könnyen kontrollálhasd a tészta állagát.
2
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet, hogy könnyen formázható legyen, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl kemény.
Ne túl sok lisztet adj hozzá, mert az befolyásolhatja a Gulab Jamun textúráját.
3
Formázz a tésztából kis golyókat, ügyelve arra, hogy ne legyenek repedések rajtuk.
A golyók egyenletesek legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Forralj fel egy serpenyőben olajat közepes lángon. A golyókat óvatosan tedd az olajba, és lassan süsd őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
Süsd a golyókat fokozatosan, hogy biztosan átsüljenek. Ha túl gyorsan sülnek, kívül megsülnek, de belül nyersek maradnak.
5
Miután a gulab jamunok megsültek, helyezd őket papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
Ha az olaj túl forró, a golyók kívül megéghetnek, de belül nyersek maradhatnak.
6
Közben készítsd el a szirupot. A vizet és cukrot forrald össze egy lábasban, majd add hozzá a rózsavizet. Forrald tovább, amíg a cukor teljesen feloldódik és szirupot képez.
A szirup ne legyen túl sűrű, hogy a gulab jamunok jól be tudják szívni.
7
Miután a szirup elkészült, helyezd bele a sült gulab jamun golyókat, és hagyd őket ázni 15-20 percig, hogy jól átitthassák a szirupot.
Minél tovább áznak a gulab jamunok a szirupban, annál ízesebbek lesznek.
8
Tálald melegen, és élvezd a klasszikus Gulab Jamun édességet.
A Gulab Jamun a legfinomabb, ha frissen, melegen fogyasztjuk, de hidegen is kiváló.
