- Milyen pisztáciát használjak?
- Sózatl, pörköletlen pisztácia a legjobb. Ha csak sós van, mosd le róla a sót és szárítsd meg.
- Miért lapultak el a gombócok?
- Túl lágy volt a tészta (túl sok tej), vagy túl sok sütőport használtál.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gulab Jamun pisztáciával
A zöld arany, azaz a pisztácia találkozása az indiaiak kedvenc édességével. Ez a változat nemcsak ízben, hanem látványban is lenyűgöző: a sötétarany gombócok és az élénkzöld pisztácia kontrasztja minden tányért díszít. A pisztácia enyhén sós-édes karaktere megtöri a szirup édességét, így azoknak is ajánlott, akik a kevésbé tömény desszerteket kedvelik.
Hozzávalók
250
g
Tejpor
100
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
200
ml
Tej
2
ek.
Ghee (olvasztott)
300
g
Cukor
250
ml
Víz
1
ek.
Rózsavíz
500
ml
Olaj a sütéshez
50
g
Pisztácia (tisztított, sótlan)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a sziruphoz
- Mély serpenyő sütéshez
- Vágódeszka és kés
- Tálalótál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék (pisztácia)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az alapszirupot: cukor és víz összeforralása, amíg selymes állagú nem lesz (kb. 10 perc). A végén ízesítsd rózsavízzel.
Tipp: A rózsavíz illékony, ezért mindig a hőkezelés végén add hozzá.
2
✓
Állítsd össze a tésztát: a száraz hozzávalókat keverd el, add hozzá a gheet, majd fokozatosan a tejet, amíg puha, formázható masszát kapsz.
Tipp: A tészta állaga legyen lágyabb, mint a gyurma, de ne folyjon.
3
✓
Formázz golyókat, és süsd ki őket bő, közepesen meleg olajban sötétarany színűre.
Tipp: Folyamatosan mozgasd a gombócokat az olajban, hogy gömbölyűek maradjanak.
4
✓
A kisült gombócokat azonnal tedd a meleg szirupba, és hagyd állni.
Tipp: A forró gombóc pórusai nyitva vannak, így azonnal issza a szirupot.
5
✓
A pisztáciát vágd durvára. Tálalás előtt szórd meg bőségesen a szirupos gombócokat.
Tipp: A pisztácia zöld színe a legszebben a sötétbarna gombócon érvényesül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Tejpor
- 100 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 200 ml Tej
- 2 ek. Ghee (olvasztott)
- 300 g Cukor
- 250 ml Víz
- 1 ek. Rózsavíz
- 500 ml Olaj a sütéshez
- 50 g Pisztácia (tisztított, sótlan)