Gulab Jamun tejporral
A Gulab Jamun egy hagyományos indiai édesség, amelyet tejporból és búzalisztből készítenek, és édes szirupban áztatják. Az édesség a mai napig az egyik legnépszerűbb desszert Indiában, és sokféle változata létezik. Az indiai ünnepeken, mint a Diwali, gyakran készítik el, hogy megünnepeljék a családi összejöveteleket. A tejporos változat egy egyszerűbb, de nem kevésbé finom módja annak, hogy elkészíthessük ezt a gazdag édességet otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejport, búzalisztet és sütőport egy tálban jól keverd össze.
Szitáld át a száraz hozzávalókat, hogy ne legyenek csomók a tésztában.
2
Add hozzá a tejet, ghee-t és gyúrd sima, puha tésztává.
A tésztának puhanak és enyhén ragadósnak kell lennie, ha túl kemény, adj hozzá egy kis tejet.
3
A tésztát kis golyókká formázd, ügyelve arra, hogy ne legyenek repedések a felületükön.
A golyókat ne formázd túl nagyra, mert sütés közben megnőnek.
4
Egy közepes lángú serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és óvatosan tedd bele a golyókat.
A megfelelő hőmérséklet akkor van, ha a golyók lassan emelkednek fel az olajba, és nem sülnek meg túl gyorsan.
5
A golyókat folyamatosan kevergetve süsd aranybarnára, ez körülbelül 5-7 percig tart.
Ne hagyd őket felügyelet nélkül, hogy elkerüld a túlzott barnulást.
6
A kész gulab jamunokat tedd át egy papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
Miután lecsöpögtek, hagyd őket kicsit pihenni, hogy ne legyenek túl forrók a sziruphoz való áztatáshoz.
7
Készíts szirupot a cukorból, vízből és rózsavízből. Forrald össze őket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A szirupot ne főzd túl sokáig, mert akkor túl sűrűvé válik.
8
A sütött gulab jamun golyókat tedd a szirupba, és hagyd őket ázni legalább 30 percig.
Minél tovább pihennek a szirupban, annál édesebbek és puhábbak lesznek a golyók.
9
Tálald az áztatott gulab jamunokat, és élvezd a gazdag, édes ízélményt.
A gulab jamun a legfinomabb frissen, de másnap is remekül fogyasztható.
