Gulyásleves Füstölt Kolbásszal
A gulyásleves a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely a pásztorok egyszerű, mégis ízletes ételeként vált híressé. Ez a változat füstölt kolbásszal gazdagítva még különlegesebb ízvilágot nyújt. Tökéletes választás egy hideg téli napon vagy egy családi ebéd alkalmával, amikor laktató és tartalmas ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg az aprított vöröshagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz a leves.
2
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd 5-6 percig, amíg kifehéredik. Szórd meg az őrölt pirospaprikával, majd keverd össze alaposan.
A húst érdemes először magas lángon körbepirítani, hogy a nedvesség benne maradjon. A pirospaprikát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, mert könnyen megég és keserű lesz.
3
Öntsd fel a húst 1 liter vízzel, majd add hozzá a köménymagot, a babérlevelet, és ízesítsd sóval és borssal. Főzd közepes lángon 1 órán át, amíg a hús puhulni kezd.
Használj jó minőségű, húsos marhahúst a legjobb íz érdekében. A főzés során keletkező habot szedd le a leves tetejéről.
4
Add hozzá a karikázott sárgarépát, fehérrépát és burgonyát. Önts hozzá még 1 liter vizet, és főzd további 30 percig.
A zöldségeket ne vágd túl kicsire, mert szétfőnek. A burgonyát utoljára add hozzá, mert hamarabb megpuhul.
5
Tedd bele a karikázott füstölt kolbászt, és főzd további 10 percig, hogy az ízei jól átjárják a levest.
Válassz jó minőségű, füstölt kolbászt a gazdagabb íz érdekében. Ha túl sós a kolbász, előfőzd külön egy kis vízben, hogy csökkentsd a sótartalmát.
6
Tálald a gulyáslevest forrón, friss petrezselyemmel megszórva. Kínálj mellé friss kenyeret vagy csipetkét.
A gulyásleves másnap még finomabb, amikor az ízek összeérnek. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd utána.
