Gundel palacsinta
A Gundel palacsinta egy híres magyar étel, amelyet a Gundel étterem nevéhez fűznek. Az étel egy igazán különleges változata a hagyományos palacsintának, amit gazdag, diós töltelék és csokoládéöntet tesz még izgalmasabbá. A palacsinta bárki számára ismert és szeretett étel, de a Gundel palacsinta egy magasabb szintre emeli a palacsinta készítés művészetét.
Ez az étel az elegancia és a klasszikus magyar konyha találkozása. A Gundel palacsinta minden alkalomra remek választás, különösen ünnepi étkezéseken. Az ínycsiklandó diós töltelék és a gazdag csokoládéöntet valódi élvezetet nyújt minden falatban, és olyan gasztronómiai élményt biztosít, amelyet a magyar konyha mesterei hoztak elénk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a palacsintákat a szokásos módon, majd tedd félre.
A palacsinta tésztája legyen elég híg, hogy vékony palacsintákat süthess. Használj szódavizet vagy buborékos ásványvizet a tésztához, hogy könnyebb legyen.
2
A darált diót keverd össze a cukorral, vaníliacukorral, reszelt citromhéjjal és rummal. Öntsd hozzá a meleg tejet, és keverd simára.
A diókrém akkor lesz igazán finom, ha a diót felhasználás előtt enyhén megpirítod. A rum mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. A meleg tej segít a cukornak feloldódni és a krémnek simává válni.
3
Töltsd meg a palacsintákat a diókrémmel, és hajtsd félbe vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, mert akkor nehéz lesz feltekerni vagy félbehajtani. A töltelék egyenletes elosztásával szebb végeredményt kapsz.
4
Az étcsokoládét olvaszd fel a vajjal és a tejszínnel gőz fölött, hogy sima csokoládéöntetet kapj.
A csokoládé gőz felett olvasztása megakadályozza, hogy leégjen. Ügyelj arra, hogy a tál alja ne érjen a vízbe. Ha túl sűrű az öntet, adj hozzá egy kevés tejszínt.
5
Tálaláskor locsold meg a palacsintákat az olvasztott csokoládéöntettel.
A palacsintákat porcukorral is megszórhatod a csokoládéöntet mellé. Díszítheted tejszínhabbal vagy gyümölcsökkel is.
