Gyömbéres-édesburgonya krémleves
A gyömbéres-édesburgonya krémleves az egyik legkedveltebb egészséges és tápláló leves, amelyet az édesburgonya természetes édessége és a gyömbér fűszeres melegítő hatása tesz különlegessé. A kókusztej hozzáadása még selymesebbé és gazdagabbá varázsolja az ízvilágot. Ez a leves tökéletes választás hideg napokra, vagy amikor egy könnyű, mégis laktató ételre vágysz. A pirított tökmag extra ropogósságot ad hozzá, amely igazán különlegessé teszi ezt az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, és vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. A gyömbért reszeld le.
Az édesburgonya hámozásakor használj zöldséghámozót a könnyebb munkavégzés érdekében.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Vigyázz, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert akkor keserű lesz a leves.
3
Add hozzá az édesburgonyát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A gyömbér mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, majd forrald fel. Főzd közepes lángon 20 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségleves alapleved, használhatsz vizet is, de akkor több fűszert kell hozzáadnod.
5
Használj botmixert a leves pürésítéséhez, majd add hozzá a kókusztejet, az őrölt kurkumát és fahéjat. Keverd alaposan össze, amíg krémes állagot nem kapsz.
A botmixer helyett használhatsz turmixgépet is, de akkor óvatosan dolgozz, mert a forró leves fröcskölhet.
6
Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a levest, és ízesítsd ízlés szerint.
7
Tálaláskor szórd meg pirított tökmaggal, és opcionálisan csepegtess rá egy kevés extra kókusztejet a szép megjelenés érdekében.
A tökmag helyett használhatsz más magvakat is, például napraforgómagot vagy szezámmagot.
