Gyömbéres parfé
A gyömbéres parfé egy különleges, fűszeres desszert, amely a gyömbér friss, pikáns ízét hozza el a hideg édességek világába. A gyömbér, mint a téli hónapok egyik legkedveltebb fűszere, különleges aromát ad ennek a krémes, hűsítő desszertnek. Ez a parfé ideális választás, ha valami egyedi és frissítő édességre vágysz, amely egyaránt melegíti a lelkedet és kényezteti az ízlelőbimbóidat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A tejszínt használhatod zsírosabb, 30%-os változatban is, hogy krémesebb legyen a parfé.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg kifehéredik, így lesz a parfé szép sárga színű.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
Ha a krém elkezd forrni, azonnal vedd le a tűzről, különben a tojás kicsapódhat.
4
A friss gyömbért hámozd meg, és reszeld finomra. A reszelt gyömbért add hozzá a tojásos keverékhez, és jól keverd el.
A gyömbért reszelheted gyümölcsprésen is, így a leve is belekerül a krémbe, ami még intenzívebb ízt ad.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűréssel biztosítod, hogy a parfé sima és krémes legyen.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hűtés során időnként keverd meg a parfé keverékét, hogy egyenletesen fagyjon meg.
