- Hogyan pucoljam könnyen a tököt?
- A nyers tököt nehéz vágni. Süsd meg először a sütőben héjastul darabokban, majd kanállal kapard ki a húst – így sokkal egyszerűbb, és az íze is karamellizáltabb lesz.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Gyömbéres sütőtökkrémleves
A sütőtök természetes édessége és a gyömbér csípős, frissítő aromája a kulináris ellentétek vonzásának iskolapéldája. A gyömbérben lévő gingerol vegyület melegítő hatása tökéletes őszi-téli étellé teszi ezt a levest. A pirított tökmag pedig nemcsak dísz, hanem fontos textúraelem: a roppanósságával töri meg a krémleves homogenitását.
Hozzávalók
600
g
Sütőtök (tisztítva)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
30
g
Vaj
800
ml
Zöldségalaplé
150
ml
Tejszín
5
g
Só
2
g
Bors
1
g
Szerecsendió
2
ek.
Tökmag (a tálaláshoz)
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer
- Reszelő (a gyömbérhez)
Allergén Információk
Tej
Zeller (alaplé)
Elkészítés
1
✓
A tököt kockázd fel. A hagymát vágd apróra, a gyömbért reszeld le.
Tipp: A gyömbér rostjai erősek, ezért reszeld finomra, hogy ne maradjanak szálak a levesben.
2
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát és a zúzott fokhagymát.
Tipp: Ne pirítsd túl, mert a sötét hagyma elszínezi a szép sárga levest.
3
✓
Add hozzá a tököt és a reszelt gyömbért, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével.
Tipp: A zsíron átforgatás segít a gyömbér ízét kioldani [Aroma felszabadítása].
4
✓
Főzd puhára a tököt (kb. 20 perc), majd turmixold simára.
Tipp: Ellenőrizd villával: ha könnyen belemegy a tökbe, akkor kész.
5
✓
Add hozzá a tejszínt és a fűszereket, melegítsd össze. Tálald pirított tökmaggal és korianderrel.
Tipp: A koriander citrusos íze remekül illik a gyömbérhez és a tökhöz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sütőtök (tisztítva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 30 g Vaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 150 ml Tejszín
- 5 g Só
- 2 g Bors
- 1 g Szerecsendió
- 2 ek. Tökmag (a tálaláshoz)
- 1 csokor Friss koriander