Gyors élesztő nélküli focaccia
A focaccia egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes olasz pékáru, amelyet különféle változatokban készítenek. Az élesztő nélküli változat gyorsan elkészíthető, és remek alternatívát kínál, ha nincs idő hosszú kelesztésre. A tészta enyhén ropogós teteje és puha belseje tökéletesen passzol a friss salátákhoz vagy levesekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sütőport, sót és cukrot tedd egy nagy tálba, majd keverd össze jól.
A sütőpor egyenletes eloszlása fontos a focaccia megfelelő állagához.
2
Öntsd hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverd addig, amíg egy ragacsos tészta nem lesz.
A víz legyen langyos, ne forró, mert az károsíthatja a sütőport. Az olívaolaj minősége befolyásolja a végeredmény ízét.
3
A tésztát ne gyúrd túl, csak addig keverd, amíg össze nem áll.
A túlzott gyúrás kemény focacciát eredményez. A ragacsos állag a megfelelő.
4
Nyújtsd ki a tésztát 2-3 cm vastagságúra, majd tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
Az olívaolajjal kikent tepsi megakadályozza, hogy a focaccia leragadjon, és ropogós alapot biztosít.
5
A tésztát enyhén nyomkodd meg, hogy kis mélyedések keletkezzenek, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A mélyedésekbe gyűlő olívaolaj ízletes és ropogós részeket hoz létre a focaccián. Szórhatsz rá tengeri sót is.
6
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg. A focaccia akkor jó, ha aranybarna és ropogós.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia melegen a legfinomabb, de szobahőmérsékleten is élvezhető.
