Gyoza gombóc szójaszósszal
A gyoza a japán konyha egyik legnépszerűbb étele, amelyet gyakran fogyasztanak előételként vagy főételként. Eredetileg a kínai dumplingekből származik, de a japánok saját ízvilágukkal alakították át. A gyoza tésztája kívül ropogós, belül pedig szaftos, ínycsiklandó töltelékkel. A szójaszósz a gyoza tökéletes kiegészítője, hiszen kiemeli az ízeket. A gyoza készítése igazi művészet, amit minden japán háztartásban szívesen gyakorolnak. A tésztát és a tölteléket mindig frissen készítik, hogy az étel igazi élvezetet nyújtson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát apró darabokra vágjuk, majd egy konyharuhával kinyomjuk belőle a felesleges vizet.
A kelkáposztát blanszírozással is lágyíthatjuk, így még könnyebben kezelhető lesz a töltelékben.
2
A fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, majd egy nagy tálba tesszük a darált hússal együtt.
A friss fokhagyma és gyömbér hozzáadásával igazán ízletes lesz a gyoza tölteléke.
3
Hozzáadjuk a kelkáposztát, a szójaszószt, szezámolajat és az apróra vágott zöldhagymát, majd alaposan összekeverjük.
Ne habozzunk ízesíteni! Ha szükséges, egy kis sóval vagy borssal finomíthatjuk az ízeket.
4
A gyoza tésztákat egyenként töltsük meg a kész töltelékkel, és hajtsuk össze őket, ügyelve arra, hogy a szélek jól összenyomódjanak.
Használj egy kis vizet a tészta széleinek összefogásához, hogy ne nyíljanak szét sülés közben.
5
Egy serpenyőben hevítsünk olajat, majd a gyozákat közepes lángon mindkét oldalát pirítsuk meg, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ha szeretnéd, gőzöléssel is készítheted a gyozákat – ezután még puhábbak és szaftosabbak lesznek.
6
Közben egy kis tálban készítsük el a szójaszószt, amit az elkészült gyozákkal tálalunk.
A szójaszósz mellé ízlés szerint hozzáadhatsz egy kis chilit is, hogy még pikánsabb legyen!
7
A kész gyozákat tálaljuk a szójaszósszal, és friss zöldhagymával díszítjük.
A tálalás során ügyelj arra, hogy a gyozák ne legyenek túl zsúfoltan elrendezve a tányéron, hogy minden falat élvezet legyen.
