- Miért lett nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő elért volna a közepéig. Vedd lejjebb a lángot!
- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
- Igen, de ne olvaszd ki előtte, és forgasd meg egy kis lisztben, hogy ne eresszen túl sok levet a tésztába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyümölcsös joghurtfánk
Ez a fánk a türelmetlenek és az élesztőtől tartók megmentője. Itt nem az élesztőgombák lassú munkája végzi a térfogatnövelést, hanem a sütőpor és a joghurt savasságának kémiai reakciója. Az eredmény egy 'túrógombóc-szerű', belül szaftos és puha, kívül ropogós sütemény, ami percek alatt elkészül. A tésztába kevert gyümölcsök pedig kis savas bombákként robbannak szét a szánkban minden harapásnál.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
80
g
Kristálycukor
2
g
Só
10
g
Sütőpor
250
ml
Sűrű natúr joghurt (görög joghurt a legjobb)
2
db
Tojás
5
ml
Vaníliakivonat
1
db
Citrom reszelt héja
150
g
Vegyes bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
50
g
Porcukor (szóráshoz)
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Mély lábas vagy serpenyő sütéshez
- Két evőkanál vagy fagylaltadagoló (a formázáshoz)
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sót és sütőport.
Tipp: Az egyenletes elkeverés fontos, hogy ne legyen egyik fánk sós, a másik meg lapos.
2
✓
Egy másik tálban habard el a tojásokat a joghurttal, vaníliával és a citromhéjjal.
Tipp: A joghurt savassága fog reakcióba lépni a sütőporral, ettől lesz levegős a tészta [sav-bázis reakció].
3
✓
Öntsd a joghurtos keveréket a liszthez, és egy villával vagy spatulával nagy mozdulatokkal keverd össze. Ne dolgozd túl!
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. Ha sokáig kevered, a gluténszálak megerősödnek, és a fánk gumis, rágós lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
4
✓
Óvatosan forgasd bele a gyümölcsöket, vigyázva, hogy ne törjenek össze.
Tipp: Ha összetöröd a gyümölcsöt, a leve elszínezi a tésztát és eláztatja azt.
5
✓
Melegítsd az olajat közepes hőfokra (kb. 170°C).
Tipp: Próbasütés: dobj bele egy kis tésztát. Ha pezsegve feljön, de nem barnul meg azonnal, akkor jó.
6
✓
Két olajos kanál segítségével szaggass szabálytalan gombócokat a forró olajba. Süsd őket 3-4 percig, félidőben megfordítva.
Tipp: Ne tedd túl sűrűn őket, mert kell hely a növekedéshez, és a hőfokot is leviszik.
7
✓
Papírtörlőn csepegtesd le, majd még melegen szórd meg porcukorral.
Tipp: A legjobb frissen, langyosan fogyasztva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 80 g Kristálycukor
- 2 g Só
- 10 g Sütőpor
- 250 ml Sűrű natúr joghurt (görög joghurt a legjobb)
- 2 db Tojás
- 5 ml Vaníliakivonat
- 1 db Citrom reszelt héja
- 150 g Vegyes bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
- 50 g Porcukor (szóráshoz)
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)