Gyümölcsös joghurtfánk
A gyümölcsös joghurtfánk egy könnyed és gyors desszert, amely a bogyós gyümölcsök frissességével és a joghurt puhaságával nyeri el az ínyencek tetszését. A sütőporos tésztának köszönhetően az élesztős verzióknál gyorsabban elkészül, így ideális választás egy spontán vendégváró édességként vagy egy délutáni nassolnivalóként. A fánk kívül enyhén ropogós, belül pedig puha, zamatos, tele friss gyümölcsökkel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport.
A sütőport keverd alaposan a liszthez, hogy egyenletesen keljenek a fánkok.
2
Egy másik edényben habard el a tojásokat, add hozzá a joghurtot, a vaníliakivonatot és a reszelt citromhéjat.
Használj szobahőmérsékletű joghurtot, hogy jobban elkeveredjen a többi hozzávalóval.
3
Fokozatosan keverd a száraz hozzávalókhoz a joghurtos keveréket, majd óvatosan forgasd bele a bogyós gyümölcsöket, hogy ne törjenek össze.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz és nedves hozzávalók éppen össze nem állnak. A túlkeverés kemény fánkokat eredményez.
4
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban 170-180°C-ra.
Használj hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőd, dobj egy kis darab tésztát az olajba. Ha azonnal feljön és aranybarnára sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
5
Kanállal adagolj kis fánkgolyókat az olajba, és süsd őket aranybarnára 3-4 perc alatt, néha megforgatva.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat és a fánkok megszívják magukat olajjal.
6
Szedd ki a fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok kevésbé lesznek zsírosak.
7
Szitálj porcukrot a fánkok tetejére, majd tálald friss gyümölcsökkel.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd a fánkokra, mert különben felszívja a nedvességet.
