- Túl híg lett a szósz, mit tegyek?
- Tedd be a hűtőbe! A méz és a mustár hidegben természetes módon besűrűsödik.
- Használhatok dobozos narancslevet?
- Vészhelyzetben igen, de a frissen facsart lé illóolajai adják azt az igazi 'wow' élményt.
- Meddig áll el?
- Hűtőben, zárt üvegben akár egy hétig is tökéletes marad.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Gyümölcsös Mézes Mustárszósz
Ez a szósz az ellentétek harmóniájára épül: a mustár csípőssége, a méz édessége és a gyümölcslevek savassága találkozik benne. Olyan, mint egy jó parfüm: van fejillata (a friss narancs), szívillata (a gyömbér és mustár) és alapillata (a méz). Nemcsak mártogatósnak kiváló, de salátaöntetként is megállja a helyét, sőt, sültek fényezésére is használhatod az utolsó percekben.
Hozzávalók
2
ek.
Méz (folyékony)
2
ek.
Dijoni mustár
100
ml
Frissen facsart narancslé
50
ml
Almalé (lehetőleg 100%-os)
1
tk.
Fehérborecet
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi habverő
- Közepes keverőtál
- Citrusfacsaró
- Reszelő a gyömbérhez
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Alapozás: egy tálban keverd simára a mézet és a dijoni mustárt egy habverővel.
Tipp: A sűrű anyagok elkeverésével kezdünk, így könnyebb lesz később a folyadékot hozzáadni csomómentesen (viszkozitás kiegyenlítés).
2
✓
Hígítás: folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a narancslevet, az almalevet és az ecetet, majd add hozzá a lereszelt gyömbért.
Tipp: A gyömbér rostjait ne tedd bele, csak a reszeléket és a levét, hogy a szósz selymes maradjon.
3
✓
Fűszerezés: szórd bele a sót és a borsot, majd kóstold meg. Ha túl édes, pici ecet mehet még bele, ha túl savanyú, pici méz.
Tipp: Az ízérzékelésünk hőmérsékletfüggő: szobahőmérsékleten intenzívebbek az ízek, mint hidegen.
4
✓
Pihentetés: takard le a tálat, és tedd a hűtőbe 15 percre tálalás előtt.
Tipp: Ez idő alatt az ízek 'összeérnek', ami valójában azt jelenti, hogy a fűszerek aromái kioldódnak a folyadékban (diffúzió).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 ek. Méz (folyékony)
- 2 ek. Dijoni mustár
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 50 ml Almalé (lehetőleg 100%-os)
- 1 tk. Fehérborecet
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Frissen őrölt fekete bors