Häagen-Dazs Macaron Strawberry
A macaron és az eperfagylalt kombinációja az édes élvezetek csúcspontja. A macaron, amelyet először Franciaországban tettek népszerűvé a 16. században, mára világszerte ikonikus desszertté vált. A Häagen-Dazs márka ezt az eleganciát emelte a jégkrémek világába, ötvözve a krémes fagylaltot a roppanós macaron darabokkal. Az otthoni verzióval te is elkészítheted ezt a luxus desszertet egyszerűen, prémium minőségű alapanyagokból. Tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egy meleg nyári nap hűsítésére!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és apró darabokra vágjuk. Egy kis lábosban a cukorral együtt közepes lángon felfőzzük, amíg sűrű eperöntetet nem kapunk. Hagyjuk kihűlni.
A főzés során időnként keverjük meg, hogy az eper ne égjen le az edény aljára. Ha túl sok hab képződik, egy kanállal távolítsuk el.
2
Egy nagy tálban felverjük a hideg tejszínt kemény habbá. Fontos, hogy a tejszín nagyon hideg legyen, különben nem fog megfelelően felverődni.
A tejszínt és a keverőtálat is hűtsük le előtte a hűtőben legalább 30 percig. Így sokkal könnyebben és gyorsabban felverődik.
3
A felvert tejszínhez óvatosan hozzákeverjük a kondenzált tejet és a vanília kivonatot, ügyelve arra, hogy a hab ne essen össze.
A kondenzált tejet lassan, több részletben adagoljuk a tejszínhabhoz, és alulról felfelé óvatosan forgassuk bele egy spatulával.
4
Az elkészített eperöntetet beleforgatjuk a tejszínes alapba, de nem teljesen elkeverve, hogy márványos hatású maradjon.
Az eperöntetet nagyobb csíkokban csorgassuk a tejszínes alapra, majd egy késsel vagy spatulával óvatosan húzzunk át rajta, hogy kialakuljon a márványos minta. Ne keverjük túl!
5
A macaron héjakat kisebb darabokra törjük, és óvatosan beleforgatjuk a fagylaltalapba, így minden falatban roppanós textúra marad.
A macaronokat közvetlenül a fagylaltalapba forgatás előtt törjük össze, hogy ne ázzanak el a fagyasztás során.
6
Az elkészült keveréket egy mély edénybe öntjük, lefedjük, és legalább 6 órán át a fagyasztóban hagyjuk dermedni.
A fagylaltot légmentesen záródó edényben fagyasszuk, hogy elkerüljük a jégkristályok képződését. Ha nincs ilyen edényünk, akkor fóliával fedjük le közvetlenül a fagylalt tetejét, majd tegyük rá a fedőt.
7
Tálalás előtt 5-10 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy könnyebben adagolható legyen. Macaron darabokkal és friss eperrel díszítjük.
Ha a fagylalt túl kemény, tegyük be a hűtőbe 10-15 percre tálalás előtt, hogy könnyebben lehessen adagolni.
