- Miért esett szét a hal?
- Valószínűleg túl puha halat választottál (pl. tőkehal filé egyes részei), vagy túl sűrűn forgattad. Használj grillrácsot (halrácsot) nyárs helyett, ha bizonytalan vagy.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hal Satay
A hal satay a bizonyíték arra, hogy a halnak nem kell unalmasnak lennie. A titok a kókuszreszelékben és a mogyoróvajban rejlik, amelyek sütés közben egy ropogós, diós kérget képeznek a puha halfilén. Fontos, hogy kemény húsú halat válasszunk, ami bírja a nyársra húzást és a forgatást anélkül, hogy szétesne a tűz felett.
Hozzávalók
600
g
Tömör húsú halfilé (pl. harcsa, lazac, ördöghal)
150
ml
Kókusztej
2
gerezd
Fokhagyma
3
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Barna cukor
2
ek.
Olaj
1
ek.
Curry por
1
ek.
Kókuszreszelék
0.5
tk.
Só
1
csipet
Chili pehely
1
ek.
Mogyoróvaj
1
ek.
Lime leve
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyársak
- Grill
- Ecset
Allergén Információk
Hal
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
A halat kockázd fel 3 cm-es darabokra. Töröld szárazra.
Tipp: A nedvesség akadályozza a pác tapadását.
2
✓
Keverd össze a pácot: kókusztej, reszelt fokhagyma és gyömbér, cukor, olaj, fűszerek, kókuszreszelék, mogyoróvaj, lime. Legyen sűrű massza.
Tipp: A kókuszreszelék textúrát ad a pácnak.
3
✓
Forgasd a halat a pácba, hagyd állni 30 percig a hűtőben.
Tipp: Ne tovább, mert a lime savassága elkezdi 'főzni' a halat (ceviche effektus).
4
✓
Fűzd nyársra.
Tipp: Hagyj helyet a kockák között.
5
✓
Süsd grillen vagy serpenyőben oldalanként 2-3 percig.
Tipp: A hal akkor jó, ha a közepe épphogy opálos, ne szárítsd ki!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Tömör húsú halfilé (pl. harcsa, lazac, ördöghal)
- 150 ml Kókusztej
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Barna cukor
- 2 ek. Olaj
- 1 ek. Curry por
- 1 ek. Kókuszreszelék
- 0.5 tk. Só
- 1 csipet Chili pehely
- 1 ek. Mogyoróvaj
- 1 ek. Lime leve