Halas Congee
A Halas Congee egy klasszikus kínai étel, amely gazdag ízekkel és tápláló alapanyagokkal rendelkezik. Az étel egyszerűségében rejlik az ereje, hiszen a friss hal, a rizs és a fűszerek kombinációja különleges élményt nyújt. A congee a rizs alapú levesek egyik legismertebb formája Kínában, és sok családban hétköznapi étkezések része. Az ízesítés leginkább a friss gyömbértől és fokhagymától kapja meg az igazi karakterét. Az étel azokon a hideg napokon igazán felüdít, amikor valami meleg és tápláló ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd el a rizst alaposan megmosni hideg víz alatt, hogy eltávolítsd róla a felesleges kemikáliákat és a keményítő egy részét.
Ha időd engedi, a rizst előző nap is beáztathatod, hogy puhább legyen főzés közben.
2
A gyömbért és fokhagymát apróra vágd fel. Egy nagy lábasban tedd fel a vizet forrni, majd add hozzá a gyömbért és fokhagymát.
A gyömbér friss és erőteljes ízt ad a levesnek, ami remekül illik a halhoz. A fokhagyma finoman ellensúlyozza az ízeket.
3
Amikor a víz felforrt, add hozzá a rizst és a sót. Főzd lassú tűzön 20-25 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul és kissé szétesik.
Ne hagyd a rizst teljesen szárazon főni. Ha szükséges, adj hozzá vizet, hogy folyékonyabb állagot érj el.
4
Ezután vágd fel a hal filét kisebb darabokra és add hozzá a leveshez. Főzd további 5-7 percig, amíg a hal teljesen átfő.
A halat ne főzd túl, hogy ne veszítse el a textúráját. Az ideális főzési idő az, amikor a hal könnyen szétmállik, de nem szárad ki.
5
A kész congee-t tálald forrón, friss korianderlevelekkel díszítve. Ízlés szerint még sóval és borssal ízesítheted.
A koriander frissessége igazán kiemeli az étel ízét, de ha nem kedveled, helyettesítheted egy kis zöldhagymával.
