- Miért kell beáztatni az árpát?
- Az árpa kemény gabona. Az áztatással megindul a vízfelvétel, így gyorsabban megfő és krémesebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Haleem árpával
A Haleem egy legendás, lassan főtt fogás, ami valahol a sűrű leves, a főzelék és a pástétom között helyezkedik el. A lényege, hogy a gabonát (itt árpát) és a húst addig főzzük együtt, amíg teljesen szét nem esnek, és egy egységes, nyúlós, krémes masszát nem alkotnak. Ez a türelem étele: minél tovább főzöd és kevered, annál finomabb. Az árpa diós íze remekül passzol a fűszeres csirkéhez.
Hozzávalók
100
g
Hántolt árpa (gersli)
300
g
Csirkecomb filé
2
db
Burgonya
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Garam masala
1
tk.
Curry por (Madras)
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Citromlé
3
ek.
Joghurt (a tálaláshoz)
3
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer (opcionális, a gyorsításhoz) vagy krumplinyomó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Az árpát áztasd be forró vízbe legalább 1 órára (vagy hidegbe éjszakára).
2
✓
A hagymát vágd apróra, és az olajon pirítsd sötét aranybarnára (ez adja az ízét és színét). Add hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszereket (garam masala, curry, bors), pirítsd fél percig.
3
✓
Dobd rá a kockázott csirkét, forgasd át fehéredésig. Add hozzá a kockázott burgonyát és a leszűrt árpát.
4
✓
Öntsd fel kb. 1 liter vízzel, sózd meg. Fedő alatt, kis lángon főzd kb. 45-60 percig, amíg minden vajpuha lesz és az árpa 'kivirágzik'.
Tipp: Gyakran keverd meg, mert az árpa hajlamos leégni!
5
✓
Most jön a lényeg: egy krumplinyomóval vagy fakanállal (esetleg botmixerrel óvatosan) törd össze a ragut, hogy a krumpli és a hús szálaira essen szét, és az egész besűrűsödjön.
Tipp: A keményítő felszabadulása teszi krémessé az ételt.
6
✓
Keverd bele a citromlevet és a koriandert. Tálald egy kanál hideg joghurttal a tetején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Hántolt árpa (gersli)
- 300 g Csirkecomb filé
- 2 db Burgonya
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Garam masala
- 1 tk. Curry por (Madras)
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Citromlé
- 3 ek. Joghurt (a tálaláshoz)
- 3 ek. Olaj