- Mitől lesz szép piros a színe?
- A paprikát zsírban kell feloldani (kioldódnak a színanyagok), de vigyázni kell, hogy ne égjen meg.
- Mit tegyek, ha túl híg?
- Főzz bele egy szem krumplit szétesésig, és törd össze a levesben – a keményítő természetes sűrítőanyag.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hamis gulyásleves
A hamis gulyás (vagy 'üres gulyás') bizonyítéka annak, hogy a magyar konyha lelke nem a húsban, hanem a pörköltalapban (zsír, hagyma, paprika) lakik. Régen a szegényebb idők étele volt, ma viszont kiváló, könnyű fogás, ami megőrzi a gulyásleves karakteres, fűszeres ízvilágát, de a hús nehézsége és főzési ideje nélkül. A 'testességét' a krumpli keményítője és a tészta adja.
Hozzávalók
600
g
Burgonya
2
db
Sárgarépa
1
db
Fehérrépa
1
fej
Vöröshagyma
1
ek.
Zsír vagy olaj
1
ek.
Fűszerpaprika (csemege)
1
tk.
Őrölt kömény
1
gerezd
Fokhagyma
1
db
Paprika (TV)
1
db
Paradicsom
100
g
Csipetke (száraztészta)
1.5
liter
Víz
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Leveses fazék
- Fakanál
- Hámozókés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A finomra vágott hagymát dinszteld meg a zsiradékon, amíg üveges lesz.
Tipp: Sózd meg a hagymát az elején, így hamarabb kiadja a levét és puhul.
2
✓
Húzd le a lábast a tűzről, keverd bele a pirospaprikát és a köményt, majd azonnal öntsd fel egy kevés (kb. 1 dl) vízzel.
Tipp: A 'lehúzás' életmentő: a paprika cukortartalma pillanatok alatt megégne a forró zsírban, és keserű lenne. A víz megállítja a pirulást.
3
✓
Tedd vissza a tűzre, add hozzá a felkockázott krumplit, a karikázott répát, fehérrépát, az egész paprikát, paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
Tipp: A krumplit vágd kb. 2x2 cm-es kockákra, hogy egyszerre főjön meg a répával.
4
✓
Öntsd fel a többi vízzel, sózd meg, és fedő alatt főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
Tipp: Ne lobogtasd a levest, csak gyöngyözve főzd, hogy tiszta maradjon a leve.
5
✓
Add hozzá a csipetkét, és főzd készre (további kb. 10 perc).
Tipp: A tészta keményítőt ad le a levesbe, amitől az bársonyosabb lesz.
6
✓
Tálalás előtt vedd ki a paprikát és a paradicsom héját, ha zavaró.
Tipp: Friss kenyérrel és egy kanál tejföllel is gazdagíthatod a tányéron.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Burgonya
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Fehérrépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 ek. Zsír vagy olaj
- 1 ek. Fűszerpaprika (csemege)
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paprika (TV)
- 1 db Paradicsom
- 100 g Csipetke (száraztészta)
- 1.5 liter Víz
- 1 csipet Só