- Milyen hüvelyeseket használjak?
- Használhatsz vegyesen lencsét, csicseriborsót vagy sárgaborsót. Fontos, hogy puhára legyenek főzve, mielőtt a tésztába kerülnek.
- Miért kell joghurt a tésztába?
- A joghurt savassága reagál a sütőporral (vagy szódabikarbónával), ez teszi könnyűvé a tésztát, emellett puhaságot biztosít.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Handvo sült hagymával
A Handvo egy sós, fűszeres sütemény India Gudzsarát államából. Bár a hagyományos verzió fermentált rizs- és lencsemasszából, valamint reszelt tökből készül, ez a recept egy gyorsabb, liszt alapú változatot kínál ('Instant Handvo'). A joghurt savassága pótolja a fermentációt, a fűszerek pedig gondoskodnak az autentikus ízvilágról. Kívül ropogós, belül puha és szaftos – tökéletes tea mellé vagy könnyű vacsorának.
Hozzávalók
100
g
Tökmag (tisztított)
150
g
Vegyes hüvelyesek (pl. lencse, csicseriborsó)
200
g
Búzaliszt (finomliszt)
150
ml
Natúr joghurt
2
db
Tojás
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Garam masala fűszerkeverék
1
tk.
Kurkuma
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
fej
Vöröshagyma (a tetejére)
2
ek.
Olaj (a hagyma sütéséhez és a formához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma (tortaforma vagy tepsi): A sütéshez.
- Serpenyő: A hagyma pirításához.
- Nagy keverőtál: A tészta összeállításához.
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hüvelyeseket és a tökmagot főzd puhára bő vízben, majd szűrd le alaposan. Hagyd kihűlni.
Tipp: A tökmag főzése szokatlan lehet, de itt a hüvelyesekkel együtt puhul, így nem lesz túl kemény a süteményben. Ha ropogósan szereted, elég csak a hüvelyeseket főzni, a magot pirítsd meg.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, a joghurtot, a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a fűszereket (garam masala, kurkuma, só, bors) és az aprított koriandert. Forgasd bele a főtt hüvelyeseket és magokat.
Tipp: A tészta állaga sűrű palacsintatésztára vagy muffinmasszára emlékeztessen. Ha túl száraz, adj hozzá pici vizet.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Olajozz ki vékonyan egy sütőformát, és öntsd bele a masszát. Simítsd el a tetejét.
Tipp: Az olajozás megakadályozza a letapadást, és segít, hogy az alja és oldala is ropogósra süljön.
4
✓
Told a sütőbe és süsd 30-35 percig, amíg a teteje megszilárdul és aranybarna színt kap. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A kurkuma miatt a tészta alapból sárga, így a barnulást a széleken figyeld.
5
✓
Amíg a sütemény sül, a hagymát vágd félkarikákra. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd sötét aranybarnára (majdnem ropogósra).
Tipp: A karamellizált hagyma édessége és textúrája ('crunch') remekül kiegészíti a puha, fűszeres tésztát.
6
✓
A kisült, még forró handvo tetejére halmozd rá a sült hagymát, és szórd meg extra friss korianderrel. Szeletelve tálald.
Tipp: Hagyd a formában hűlni 10 percig vágás előtt, hogy a szerkezete megszilárduljon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Tökmag (tisztított)
- 150 g Vegyes hüvelyesek (pl. lencse, csicseriborsó)
- 200 g Búzaliszt (finomliszt)
- 150 ml Natúr joghurt
- 2 db Tojás
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Garam masala fűszerkeverék
- 1 tk. Kurkuma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 fej Vöröshagyma (a tetejére)
- 2 ek. Olaj (a hagyma sütéséhez és a formához)