Handvo sült hagymával
A Handvo egy hagyományos indiai étel, amely a fűszeres tésztát és a főtt hüvelyeseket ötvözi. Az ételt általában zöldségekkel és fűszerekkel készítik, és a sült hagyma különlegessé teszi. A Handvo a legjobb frissen tálalva, amikor a tészta puha, a sült hagyma pedig ropogós. A vegetáriánus étkezések közé tartozik, és sok indiai családban népszerű étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hüvelyeseket és a tökmagot alaposan mosd meg, majd főzd meg őket külön-külön, amíg megpuhulnak.
A főzés előtt érdemes a hüvelyeseket egy éjszakán át áztatni, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
2
A főtt hüvelyeseket és tökmagot tedd egy tálba, majd add hozzá a búzalisztet, joghurtot, tojásokat, a reszelt fokhagymát, garam masalát, kurkumát, sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy egy sima tésztát kapj.
A joghurt segít, hogy a massza puhább és nedvesebb legyen, míg a fűszerek gazdag ízt adnak neki.
3
A tésztát egy sütőformába öntsd, és simítsd el a tetejét egyenletesen.
A sütőformát előzőleg enyhén olajozd ki, hogy a tészta ne ragadjon a formához.
4
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, amíg a tészta szép aranybarna színű lesz.
A sütési idő függ a sütő típusától, figyeld a tészta színét és állagát, hogy biztosan átsüljön.
5
Amíg a tészta sül, a hagymát vékony szeletekre vágd, majd süsd meg egy serpenyőben, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
A sült hagyma frissessége és ropogóssága különleges ízt ad az ételnek, így érdemes bőségesen használni.
6
Amikor a tészta elkészült, szórd meg a sült hagymával, és friss korianderrel díszítve tálald.
A friss koriander zöld íze tökéletes kiegészítője a fűszeres handvo-nak.
