Harees zöldségekkel
A harees egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet különböző változatokban készítenek. Alapvetően búzadarával készül, és gyakran gazdag húsokkal, de ezen a változaton zöldségekkel tálaljuk, hogy könnyedebb és vegetáriánus változatot kínáljunk. A zöldségekkel készült harees ízletes, tápláló és gazdag, tökéletes választás egy gyors, de tápláló étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát vágd apróra. Az olívaolajon pirítsd meg őket egy nagy serpenyőben, amíg üvegesednek.
Ha a fokhagymát pirítod, ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert akkor keserűvé válhat.
2
A zöldségeket (sárgarépa, borsó, zöldbab) vágd fel apróra, majd tedd a serpenyőbe a hagymás keverékhez.
Ha a zöldségeket apróra vágod, gyorsabban megpuhulnak, és könnyebben felveszik a fűszereket.
3
Add hozzá a búzadaramát a serpenyőbe, és keverd össze a zöldségekkel. Pirítsd 2-3 percig, hogy a búzadara enyhén megpiruljon.
A búzadara pörkölése fokozza az ízeket, és gazdagabbá teszi az ételt.
4
Öntsd fel vízzel, és fűszerezd sóval, borssal és a választott fűszerkeverékkel. Főzd alacsony hőmérsékleten, amíg a búzadara és a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
Ha a keverék túl sűrűvé válik, adj hozzá még vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
5
Miután a hárese teljesen megpuhult, szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
Friss korianderrel még gazdagabb ízt adsz az ételnek, de egyéb friss fűszereket is használhatsz.
