- Használhatok friss ananászt?
- Igen, sőt! De vigyázz: a friss ananászban lévő enzim (bromelain) bontja a fehérjét. Ha nyersen teszed a húsra és sokáig áll, a hús felülete pépesedhet. Grillezve az enzim inaktiválódik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hawaii Hamburger
A Hawaii burger a megosztó ananászos pizza bátrabb unokatestvére. Az ízélmény alapja a kontraszt: a hús sós, zsíros umami-bombáját a grillezett ananász savas édessége vágja keresztül. A hő hatására az ananász cukortartalma karamellizálódik, ami mélyebb, füstösebb ízt ad a gyümölcsnek, így már nem lóg ki az ételből, hanem belesimul a barbecue profilba.
Hozzávalók
2
db
Hamburger zsemle
400
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
2
karika
Ananász (friss vagy konzerv, lecsepegtetve)
2
szelet
Cheddar sajt
2
levél
Jégsaláta
1
db
Paradicsom
1
fej
Vöröshagyma
4
ek.
Barbecue szósz
2
ek.
Majonéz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Konzervnyitó (ha konzervet használsz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Formázz két húspogácsát, a közepüket nyomd be. Csak most, közvetlenül sütés előtt sózd és borsozd.
Tipp: A só elvonja a vizet, ezért nem szabad előre besózni a darált húst.
2
✓
Forró serpenyőben süsd a húst 3-4 percig oldalanként. Fordítás után tedd rá a sajtot.
Tipp: A sajt rögzíti majd az ananászt, hogy ne csúszkáljon.
3
✓
A hús mellett (vagy után) pirítsd meg az ananászkarikákat is, amíg barna csíkok jelennek meg rajta.
Tipp: A karamellizáció (Maillard-reakció) hozza ki az ananász igazi ízét.
4
✓
Pirítsd meg a zsemléket. Kend meg az alját majonézzel, a tetejét BBQ szósszal.
Tipp: A kétféle szósz komplexebb ízt ad.
5
✓
Rétegezz: Saláta, hús sajttal, grillezett ananász, vékony hagyma és paradicsom.
Tipp: A saláta alulra kerüljön, hogy védje a zsemlét a húslevestől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Hamburger zsemle
- 400 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 2 karika Ananász (friss vagy konzerv, lecsepegtetve)
- 2 szelet Cheddar sajt
- 2 levél Jégsaláta
- 1 db Paradicsom
- 1 fej Vöröshagyma
- 4 ek. Barbecue szósz
- 2 ek. Majonéz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Olaj