- Használhatok mogyorókrémet is?
- Igen, ha a cukor egy részét lecseréled 2-3 evőkanál mogyorókrémre, még intenzívebb lesz az íz, de a textúra lágyabb lesz (a zsír miatt).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hazelnut Truffle Ice Cream
A 'Truffle' (truffel) fagylalt a bonbonkészítés gazdagságát hozza el: sűrű csokoládéganache és pörkölt mogyoró. Ez nem egy könnyű, vizes fagylalt, hanem egy nehéz, fajsúlyos desszert, ahol a csokoládé dominál, a mogyoró pedig földes, olajos ízével egészíti ki. Olyan, mintha egy óriási, fagyos mogyorós pralinét ennél.
Hozzávalók
100
g
Törökmogyoró
200
ml
Habtejszín
200
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor
100
g
Étcsokoládé (min. 50%-os)
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Vízgőzös edény (vagy mikró)
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a mogyorót egy száraz serpenyőben, majd dörzsöld le a barna héját (amennyire lejön). Vágd durvára.
Tipp: A héj keserű lehet, a pirítás viszont elengedhetetlen az ízhez.
2
✓
Melegítsd a tejet és a tejszínt forráspontig a cukorral. Vedd le a tűzről.
Tipp: Csak melegítsd, ne forrald hosszan.
3
✓
Add hozzá a tördelt csokoládét a forró tejhez, hagyd állni 1 percig, majd keverd simára (ganache technika).
Tipp: A forró folyadék megolvasztja a csokit. Ez a módszer biztosítja a legsimább textúrát.
4
✓
Keverd bele a vaníliát és a sót. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A só kiemeli a csokoládé ízét.
5
✓
Fagyaszd ki gépben. A végén szórd bele a mogyorót.
Tipp: A mogyoró maradjon roppanós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Törökmogyoró
- 200 ml Habtejszín
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%-os)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só