Hijiki tofuval
A hijiki tofuval egy tradicionális japán étel, amely a tofu gazdag fehérjéjét és a hijiki algák ásványi anyagaiban gazdag textúráját ötvözi. A hijiki, mint az egyik legfontosabb algafajta, a japán konyha alapvető összetevője. Az étel tökéletes választás vegetáriánusok és vegánok számára, mivel könnyedén elkészíthető és tápláló. A koriander és szójaszósz további fűszeres rétegeket ad a tálhoz, amely minden falatjában egy kis frissességet és umamit biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hijiki algákat öblítsd le alaposan, majd egy tálban áztasd be vízbe 10-15 percig, hogy megpuhuljanak.
Ha nem találod a friss hijikit, a szárított változat is tökéletesen megfelel, de mindig áztasd be alaposan!
2
A tofut szűrd le, nyomd ki belőle a felesleges vizet, majd vágd fel kis kockákra.
A tofu a legjobban sütve lesz finom, ha kicsit szárazabbra nyomod ki, hogy ne legyen túl vizes.
3
Melegíts egy serpenyőt kókuszolajjal. A vöröshagymát apróra vágd, és pirítsd meg a serpenyőben 2-3 percig.
A hagyma finom édes ízt ad az ételnek, és a pirítás segít, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, majd süsd tovább 1-2 percig.
A fokhagyma és gyömbér kombinációja pikáns ízt ad az ételnek. Ne hagyd, hogy megégjenek!
5
Add hozzá a tofu kockákat és az előre áztatott hijikit. Öntsd rá a szójaszószt, és jól keverd össze.
A tofu kockákat lassan süsd, hogy mindkét oldaluk szép aranybarna legyen.
6
Öntsd hozzá a vizet, és hagyd főzni alacsony lángon 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A víz segít, hogy az étel ne legyen túl száraz, és a tofu teljesen átvegye az ízeket.
7
Tálald a hijiki-t és tofut friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet ad az ételnek, ami remekül ellensúlyozza az umami ízeket.
