- Miért repedt ki sütéskor?
- Túl vékonyra nyújtottad a tésztát, vagy túl sok tölteléket tettél bele. A gőz utat tört magának.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hókifli
A tökéletes hókifli titka a magas zsiradéktartalom. A lisztszemcséket bevonó zsír megakadályozza, hogy a nedvesség hatására gluténváz alakuljon ki, így a tészta nem lesz rugalmas, hanem omlós marad, és szinte elolvad a szájban.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
250
g
Hideg vaj vagy zsír
50
g
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
2
db
Tojássárgája
100
g
Tejföl (20%-os)
200
g
Sütésálló lekvár
100
g
Porcukor (a forgatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka
- Szaggató forma (pohár)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a porcukorral, majd a hideg zsiradékot morzsold el benne gyors mozdulatokkal.
Tipp: Fontos a gyorsaság és a hideg alapanyag, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől, különben a tészta 'szalonnás' lesz.
2
✓
Add hozzá a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyúrd össze, épp csak addig, amíg összeáll. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a zsiradék visszadermed, így könnyebb lesz nyújtani a tésztát.
3
✓
Lisztezett deszkán nyújtsd ki 3 mm vékonyra, és szaggass köröket. Tegyél egy pötty lekvárt a közepére, hajtsd félbe, és nyomkodd le a szélét.
Tipp: A lekvár legyen sűrű (magas pektintartalmú), hogy bírja a hőt és ne folyjon ki.
4
✓
180°C-on süsd kb. 15 percig. Akkor jó, ha az alja éppen kezd színt kapni, de a teteje még világos.
Tipp: Ne süsd túl, mert kiszárad és kemény lesz.
5
✓
Még melegen (de nem forrón) forgasd meg a vaníliás porcukorban.
Tipp: A meleg tészta felületére jobban rátapad a cukor, finom burkot képezve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 250 g Hideg vaj vagy zsír
- 50 g Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 db Tojássárgája
- 100 g Tejföl (20%-os)
- 200 g Sütésálló lekvár
- 100 g Porcukor (a forgatáshoz)