Hókifli
A hókifli egy hagyományos magyar sütemény, amelyet gyakran karácsony idején készítenek. Az omlós tészta és az édes baracklekvár kombinációja a gyerekkor ünnepi emlékeit idézi fel. A hókiflit egyszerű elkészíteni, mégis lenyűgöző hatást kelt a szépen porcukorral hintett külseje. Egy igazi családi kedvenc, amit generációk óta sütnek és szeretnek Magyarországon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki a lisztet egy nagy tálba, és add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot. Keverd össze ezeket alaposan.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a hókifli tésztája könnyebb és levegősebb legyen.
2
Add hozzá a vajat a száraz hozzávalókhoz, és kézzel morzsold össze, amíg homogén, morzsás állagot nem kapsz.
A vaj legyen hideg, közvetlenül a hűtőből kivéve, hogy a tészta omlós legyen.
3
Add hozzá a tojássárgákat és a tejfölt, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima, rugalmas állagot nem ér el.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll, különben kemény lesz a kifli.
4
Csomagold a tésztát frissen tartó fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
A hűtés segít a tésztának pihenni és könnyebben kezelhetővé válni.
5
Nyújtsd ki a lehűtött tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kör alakú formákat.
A tészta nyújtásakor használj kevés lisztet, hogy ne ragadjon le.
6
Helyezz egy kis kanálnyi baracklekvárt minden kör közepére, majd hajtsd félbe őket, és finoman nyomd össze a széleket.
A lekvár ne legyen túl folyós, különben kifolyik sütés közben. Jól zárd le a széleket, hogy a lekvár ne szivárogjon ki.
7
Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített sütőben süsd 180°C-on körülbelül 15 percig, amíg világos aranybarnák lesznek.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőfüggő. A kiflik akkor jók, ha világos aranybarnák.
8
A sütőből kivett kifliket hagyd kissé hűlni, majd még melegen forgasd meg porcukorban, hogy az jól rátapadjon.
A porcukrot szitáld meg, hogy ne legyenek benne csomók. A meleg kiflikre jobban rátapad a cukor.
