Hosszú szemű rizs
A hosszú szemű rizs az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb alapanyag a világ konyháiban. Akár basmati, akár jázmin rizst használunk, a megfelelő főzési technikával biztosíthatjuk, hogy a rizs pergős és könnyű maradjon. Képzeld el, ahogy a forró vízben lassan megpuhuló rizsszemek felszívják az ízeket, miközben a vaj vagy olívaolaj selymes állagot ad nekik. Ez a rizs tökéletes választás egy egyszerű köretnek, de akár önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A legjobb eredmény érdekében használj szűrőt a rizsmosáshoz, így biztosan eltávolítod az összes keményítőt.
2
Egy közepes méretű lábosban forrald fel a vizet, majd add hozzá a sót és az átmosott rizst.
A víz mennyisége fontos! Általában 1 rész rizshez 2 rész víz szükséges, de ez a rizs fajtájától függően változhat. Nézd meg a csomagoláson a javasolt arányt.
3
Főzd közepes lángon, fedő alatt 12-15 percig, amíg a rizs felszívja az összes folyadékot és megpuhul.
Fontos, hogy a fedő szorosan zárjon, hogy a gőz ne szökjön el, és a rizs egyenletesen főjön meg. Ne emeld fel a fedőt főzés közben!
4
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a pihentetés nagyon fontos lépés! Segít, hogy a rizs teljesen megpuhuljon és a felesleges nedvesség felszívódjon.
5
Keverd hozzá a vajat vagy az olívaolajat, hogy a rizs extra ízes és pergős legyen.
A vaj helyett használhatsz kókuszolajat is, ha egzotikusabb ízt szeretnél. A lényeg, hogy óvatosan keverd, ne törd össze a rizsszemeket.
6
Szórd meg frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald melegen.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például koriandert vagy snidlinget.
