Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Húsos empanada chimichurri szósszal, aranybarna, ropogós tészta friss chimichurri szósszal
Friss, házi empanada chimichurri szósszal

Húsos empanada chimichurri szósszal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Köretek
Az argentin konyha két ikonja találkozik: a ropogós, aranybarna empanada és a friss, ecetes-zöldfűszeres chimichurri. Ez a párosítás az ízek egyensúlyáról szól: a húsos töltelék zsíros gazdagságát a chimichurri savassága vágja át, felfrissítve az ízlelőbimbókat minden falat után. Egy igazi argentin asadón (grillezésen) ez az előétel elmaradhatatlan.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 3 óra 5 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 370 kcal
🌍 Konyha Argentin

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Nyújtófa
  • Tepsi
  • Ecset
  • Keverőtál (szószhoz)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Aprítsd finomra a hagymát, paprikát, fokhagymát. Párold meg őket az olajon puhára.

Tipp: A sofrito (zöldségalap) adja az ízek mélységét.
2 ✓

Add hozzá a húst, pirítsd át, fűszerezd. Hagyd hűlni (kb. 2 óra vagy egy éjszaka).

Tipp: A meleg töltelék eláztatja a tésztát.
3 ✓

Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket. Töltsd meg a hideg raguval.

Tipp: Ne töltsd túl, mert kifolyik.
4 ✓

Zárd le a széleit (vízzel ragaszd, villával nyomkodd). Kend meg tojással.

Tipp: A tojás adja a fényt.
5 ✓

Süsd 200°C-on 20-25 percig aranybarnára.

Tipp: Forró sütő kell a ropogóssághoz.
6 ✓

Tálald melegen, a hideg chimichurri szósszal meglocsolva.

Tipp: A hőmérséklet-kontraszt (forró tészta, hideg szósz) izgalmas.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miből áll a Chimichurri?
Petrezselyem, oregánó, fokhagyma, olívaolaj, vörösborecet és chili keveréke. Minél többet áll, annál jobb.

Hozzávalók

  • 500 g Empanada tészta
  • 300 g Darált marhahús
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Kápia paprika
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1 db Tojás (kenéshez)
  • 3 ek. Chimichurri szósz (a tálaláshoz)