- Érezni lehet a répa ízét?
- Egyáltalán nem! A répa a sütés során megpuhul, és csak szaftosságot meg édességet ad, 'zöldségíze' eltűnik.
- Miért folyt szét a krémsajtos máz?
- Valószínűleg túlkeverted. A krémsajt könnyen folyóssá válik, ha sokáig verik. Csak forgasd össze a tejszínhabbal!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Húsvéti répatorta
A répatorta eredete a középkorig nyúlik vissza, amikor a cukor drága volt, és a természetes édességű répát használták édesítésre. A modern változat a szaftosságát a répának és a növényi zsiradéknak vagy vajnak köszönheti. A fűszerek (fahéj, szerecsendió) és a savanykás krémsajt (cream cheese frosting) tökéletes egyensúlyt alkotnak a tészta édességével.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
200
g
Sárgarépa (finomra reszelve)
200
g
Kristálycukor
100
g
Barna cukor
150
g
Vaj (olvasztott és visszahűtött)
4
db
Tojás
100
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
100
g
Dió (durvára vágva)
300
g
Natúr krémsajt (mascarpone vagy philadelphia jellegű)
150
g
Porcukor
200
ml
Habtejszín
1
tk.
Vanília kivonat
10
db
Fondant répa (dísz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (24 cm)
- Reszelő (répához)
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a forma alját papírral, vajazd az oldalát.
Tipp: A répatorta ragacsos, a papír életmentő.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport, fahéjat, sót. Keverd bele a diót.
Tipp: A dió pirítása sütés előtt (száraz serpenyőben) kiemeli az illóolajokat és az ízt.
3
✓
A tojásokat habosítsd ki a kétféle cukorral, majd csorgasd bele az olvasztott vajat.
Tipp: A barna cukor melasztartalma nedvesen tartja a tésztát (higroszkópos hatás) és karamellás ízt ad.
4
✓
Keverd a masszába a reszelt répát és a tejet.
Tipp: A répát a reszelés után ne nyomkodd ki! A benne lévő nedvesség kell a tésztába, hogy párolódjon sütés közben.
5
✓
Forgasd bele a száraz keveréket. Süsd 35-40 percig (tűpróba). Hűtsd ki teljesen.
Tipp: A dió nehezíti a tésztát, ezért nem fog olyan magasra feljönni, mint egy piskóta. Ez normális.
6
✓
Krém: Verd fel a tejszínt. Keverd ki a krémsajtot a porcukorral és vaníliával. Forgasd össze a kettőt.
Tipp: A krémsajt és a tejszín legyen hideg. Ne keverd túl géppel, mert a krémsajt szerkezete összeomlik és folyós lesz.
7
✓
Töltsd be és vond be a tortát. Díszítsd a répákkal.
Tipp: Tálalás előtt hűtsd, hogy a krém megkössön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 200 g Sárgarépa (finomra reszelve)
- 200 g Kristálycukor
- 100 g Barna cukor
- 150 g Vaj (olvasztott és visszahűtött)
- 4 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 100 g Dió (durvára vágva)
- 300 g Natúr krémsajt (mascarpone vagy philadelphia jellegű)
- 150 g Porcukor
- 200 ml Habtejszín
- 1 tk. Vanília kivonat
- 10 db Fondant répa (dísz)