- Hol kapok tofu tasakot?
- Ázsiai boltokban 'Inari Age' vagy 'Seasoned Fried Bean Curd' néven keress konzervet vagy vákuumcsomagolt terméket.
- Miért kell legyezni a rizst?
- Hogy gyorsan lehűljön és elpárologjon a felesleges nedvesség, így a rizsszemek fényesek és különállóak maradnak, nem lesz csirizes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Inarizushi uborkával
Az Inarizushi nevét Inariról, a gabona és a rókák sintó istenéről kapta, aki állítólag rajongott a sült tofuért (abura-age). Ez a sushi nem a nyers halról szól, hanem az édes-sós lében főtt tofu 'zsebekről', amelyeket ecetes rizzsel töltenek meg. Ez a verzió az uborka frissességével és a szezámmag mogyorós ízével egészíti ki az édes tofut, így egy tökéletes, hordozható 'bento' ételt kapunk.
Hozzávalók
300
g
Rövid szemű sushi rizs
350
ml
Víz
3
ek.
Rizsecet
1
ek.
Kristálycukor
1
tk.
Só
12
db
Inari tofu tasak (előízesített)
1
db
Kígyóuborka
1
ek.
Pörkölt szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Fa tál (hangiri) vagy széles üvegtál a rizs hűtéséhez
- Legyező (a rizs fényesítéséhez)
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben legalább 3-4-szer, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Tedd a lábasba a 350 ml vízzel, forrald fel, majd fedő alatt, a legkisebb lángon főzd 15 percig. Zárd el a tüzet, és hagyd fedő alatt gőzölődni még 10 percig.
Tipp: A mosás távolítja el a felületi keményítőt, ettől lesznek a szemek szépek. A gőzölés alatt pedig egyenletesen puhul meg a rizs közepe is.
2
✓
Közben keverd össze az ecetet, a cukrot és a sót, amíg feloldódnak. (Melegítheted kicsit, ha nehezen oldódik).
Tipp: Ez a 'sushi-su', a sushi rizs lelke.
3
✓
Borítsd a forró rizst egy tálba, locsold meg az ecetes keverékkel, és egy spatulával vágó mozdulatokkal forgasd össze, miközben legyezed.
Tipp: Ne nyomkodd, csak 'vágd', hogy ne törd össze a szemeket. A legyezés adja meg a jellegzetes selymes fényt.
4
✓
Az uborkát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: Használj csak a húsos részt, a magos közepét hagyd ki, mert eláztatná a sushit.
5
✓
Vedd ki a tofu tasakokat a levükből, és nagyon óvatosan nyomd ki belőlük a felesleges nedvességet, majd nyisd szét a szájukat.
Tipp: Vigyázz, könnyen szakadnak!
6
✓
Nedves kézzel formázz kis gombócokat a kihűlt rizsből, és töltsd meg a tasakokat. Ne tömd tele, hagyj helyet a tetején.
Tipp: A rizst mindig kézmelegen a legjobb formázni.
7
✓
Díszítsd a tetejét az uborkacsíkokkal és szórd meg a pörkölt szezámmaggal.
Tipp: A szezámmag olajos magvassága remekül illik a tofuhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rövid szemű sushi rizs
- 350 ml Víz
- 3 ek. Rizsecet
- 1 ek. Kristálycukor
- 1 tk. Só
- 12 db Inari tofu tasak (előízesített)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 ek. Pörkölt szezámmag