Indiai curry-s és korianderes focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. Az indiai curry és koriander egyedülálló fűszerei gazdag ízeket adnak a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. Az indiai fűszerek és a koriander friss íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Ha nem buborékosodik az élesztő 10 perc után, valószínűleg lejárt a szavatossága, vagy a víz túl forró volt. Próbáld újra friss élesztővel.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és az indiai curry port. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A curry por mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chiliport is.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
Ha nincs időd 1 órát várni, tedd a tálat egy meleg helyre (pl. radiátor közelébe vagy a sütőbe alacsony hőfokon). A tészta akkor jó, ha a duplájára nőtt.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, mert akkor nem lesz elég puha a belseje.
5
A tésztára szórd rá a friss koriandert és locsold meg olívaolajjal.
A koriander mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel is.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Sütés közben figyelj a tésztára, mert könnyen megéghet. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A curry-s focaccia remekül illik indiai ételekhez, de önmagában is finom.
