- Nincs Teff lisztem.
- Használhatsz búzaliszt és kukoricaliszt keveréket, de az íz és a textúra nem lesz autentikus.
- Nem lettek lyukak a tetején.
- A tészta nem erjedt eleget, vagy nem volt elég forró a serpenyő.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Injera (Etióp, Szivacsos)
Az Injera Etiópia nemzeti kenyere, tányérja és evőeszköze egyben. Különlegessége a Teff lisztben és a vadélesztős fermentációban rejlik. A napokig tartó erjedés alatt a tészta savanykássá válik, és sütéskor rengeteg apró lyuk (szem) keletkezik rajta, ami tökéletesen magába szívja a pörköltek szaftját.
Hozzávalók
300
g
Teff liszt
500
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál (fermentáláshoz)
- Tapadásmentes serpenyő (fedővel)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet a vízzel egy tálban. Takard le lazán, és hagyd szobahőmérsékleten állni 2 napig.
Tipp: Látni fogod, hogy buborékosodik és savanyú szaga lesz. Ez a fermentáció jele. Ne öntsd le a vizet a tetejéről, keverd bele!
2
✓
Sütés előtt, ha túl sűrű, higítsd pici vízzel (palacsintatészta állag).
Tipp: A forró serpenyőben a folyadék gőzzé válik, ez fújja fel a buborékokat.
3
✓
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt. Önts bele egy merőkanál tésztát, terítsd el körkörösen.
Tipp: Nem kell olaj alá!
4
✓
Várd meg, amíg a teteje tele lesz lyukakkal, és a tészta 'kiszárad'. NE fordítsd meg!
Tipp: Az Injera-t csak az egyik oldalán sütjük. Fedd le az utolsó percben, hogy a gőz megfőzze a tetejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Teff liszt
- 500 ml Víz