- Használhatok konzerv ananászt?
- Igen, de alaposan csepegtesd le. A konzerv ananász édesebb és puhább, míg a friss savasabb és roppanósabb.
- Túl csípős lett. Mit tegyek?
- Távolítsd el a Jalapeño magjait és ereit felhasználás előtt, ott koncentrálódik a csípősség nagy része.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeño-s Hawaii pizza
Ez a pizza az ellentétek harmóniájára épül: az ananász gyümölcscukra és a Jalapeño csípőssége izgalmasan vibrál a szájban. A trópusi édesség tompítja a paprika erejét, miközben a sonka sós íze keretet ad az egésznek. Különleges figyelmet igényel a friss ananász használata, mivel természetes enzimeket tartalmaz, amelyek képesek megváltoztatni a fehérjék szerkezetét.
Hozzávalók
280
g
Pizzatészta (szobahőmérsékletű)
100
ml
Pizzaszósz (sűrű paradicsom)
150
g
Mozzarella (reszelt, szárazabb típus)
100
g
Főtt sonka (vékony szeletek)
100
g
Ananász (kockázva, lecsöpögtetve)
1
db
Jalapeño paprika
20
g
Parmezán sajt (reszelt)
1
tk
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy pizzakő
- Papírtörlő (a nedvességhez)
- Pizzavágó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximumra (250°C), a sütőlemezzel együtt.
Tipp: A minél magasabb hőmérséklet a kulcsa annak, hogy a tészta kívül ropogós, belül puha legyen, és ne száradjon ki (sütési dinamika).
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel egy kerek lapra. Ha visszahúzódik, pihentesd pár percig.
Tipp: A kézi nyújtás kíméletesebb a tésztában lévő buborékokkal, mint a nyújtófa, így levegősebb lesz a végeredmény (gázmegtartás).
3
✓
Kend meg a szósszal, szórd rá a mozzarella felét. Helyezd el rajta a tépkedett sonkát, az ananászt és a felkarikázott paprikát. Fedd be a maradék sajttal.
Tipp: A friss ananász enzimjei hosszú állás során bonthatják a sonka textúráját, ezért közvetlenül sütés előtt állítsd össze a pizzát (bromelain enzim hatás).
4
✓
Tedd a forró sütőbe és süsd kb. 10-12 percig, amíg a sajt foltosra pirul és a tészta széle felhólyagosodik.
Tipp: A sajt foltosodása jelzi, hogy a tejcukor karamellizálódik, ami plusz ízréteget ad (Maillard-reakció).
5
✓
Sütés után azonnal szórd meg a reszelt parmezánnal és az oregánóval.
Tipp: A parmezán nem olvad úgy, mint a mozzarella, utólagos ízesítésként funkcionál. A forró gőz felhozza az oregánó illóolajait.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 280 g Pizzatészta (szobahőmérsékletű)
- 100 ml Pizzaszósz (sűrű paradicsom)
- 150 g Mozzarella (reszelt, szárazabb típus)
- 100 g Főtt sonka (vékony szeletek)
- 100 g Ananász (kockázva, lecsöpögtetve)
- 1 db Jalapeño paprika
- 20 g Parmezán sajt (reszelt)
- 1 tk Szárított oregánó