Jalapeños lime tejszínes szósz
A jalapeño paprika és a lime frissítő kombinációja igazi mexikói inspirációval gazdagítja ezt a krémes tejszínes szószt. A jalapeño csípőssége remekül kiegyensúlyozza a lime savasságát, míg a főzőtejszín krémes állaga selymes textúrát ad az ételnek. Ez a szósz kiválóan illik grillezett csirke vagy hal mellé, de sült zöldségekkel is remekül párosítható. Az elkészítése gyors és egyszerű, így ideális választás egy hétköznapi vacsorához vagy egy nyári grillpartihoz. Ha szereted a pikáns, de frissítő ízeket, ez a mártás biztosan a kedvenceid közé fog tartozni. Ráadásul a hűtőben tárolva akár több napig is megőrzi frissességét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a jalapeño paprikákat (ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat), reszeld le az egyik lime héját, majd facsard ki mindkét lime levét. Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát.
A jalapeño paprika magjainak eltávolításához viselj gumikesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját. A lime héját csak a színes részét reszeld le, a fehér rész keserű lehet.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és az aprított jalapeño paprikát. Pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
3
Öntsd hozzá a főzőtejszínt, majd keverd bele a lime levét és a reszelt lime héját. Folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A tejszín ne forrjon, mert kicsapódhat. Folyamatosan keverd, és tartsd alacsony lángon.
4
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha intenzívebb lime-os ízt szeretnél, adj hozzá még egy kevés lime levet.
A sózásnál légy óvatos, mert a szósz besűrűsödésével az ízek koncentrálódnak. Inkább kevesebbet tegyél bele először, és utólag igazítsd.
5
Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd a szószt botmixerrel. Ezután hagyd kicsit hűlni, mielőtt tálalnád.
A pürésítés előtt várd meg, míg a szósz kicsit hűl, hogy elkerüld a fröcskölést. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben is hagyd kicsit hűlni a szószt.
6
Tálald sült csirke, grillezett hal vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tarthatod.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben, hogy megőrizze a frissességét.
