Jalapeños mangós chili szósz
A jalapeños mangós chili szósz az édes és csípős ízek tökéletes harmóniáját hozza el az asztalodra. Az érett mangó természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a jalapeño paprika csípősségét, míg a lime frissessége és az almaecet savassága egyensúlyba hozza a szósz ízeit. Ez a mártás kiválóan illik grillezett csirke, hal vagy zöldségek mellé, de akár szendvicsekbe vagy salátákba is tökéletes. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízélményt nyújt, amely feldobja a hétköznapi fogásokat. Ha szereted a fűszeres és édes kombinációkat, ez a szósz biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel az érett mangót. Aprítsd fel a jalapeño paprikákat (a magokat eltávolíthatod, ha kevésbé csípős szószt szeretnél), a fokhagymát és a gyömbért.
Válassz érett, de nem túl puha mangót. A túl puha mangó nehezebben kockázható fel. A jalapeño paprikák magjainak eltávolításához használj kesztyűt.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát és a gyömbért, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak a szósznak.
3
Add hozzá a jalapeño paprikát, a felkockázott mangót, majd öntsd hozzá az almaecetet és a lime levét. Keverd össze alaposan.
A jalapeño paprika erejétől függően adagold óvatosan, kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá többet. Ha nem szereted a csípőset, távolítsd el a magjait és a belső hártyáit.
4
Főzd a keveréket alacsony hőfokon 10-15 percig, amíg a mangó megpuhul, és az ízek összeérnek.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le az alja.
5
Vegyük le a tűzről, és hagyd kissé hűlni. Ezután pürésítsd a szószt botmixerrel sima állagúra. Ízesítsd sóval és mézzel ízlés szerint.
A pürésítés előtt hagyd a szószt kissé hűlni, hogy elkerüld a fröcskölést. A méz mennyiségét a mangó édességétől függően állítsd be.
6
Tálald sült csirke, grillezett hal vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 4-5 napig is frissen tartható.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben.
