Jalapeños paradicsomos fokhagymamártás
A jalapeños paradicsomos fokhagymamártás az ázsiai és mexikói ízvilág ötvözete, amely a paradicsom frissességét és a jalapeño pikáns csípősségét kombinálja. A fokhagyma mély ízt ad a szósznak, amely kiválóan illik sült húsokhoz vagy tésztákhoz. Ahogy a paradicsom és jalapeño összeolvad a fokhagyma intenzív aromájával, a konyhát betölti az édes-savanyú és pikáns illatok kavalkádja. Ez a mártás tökéletes választás azok számára, akik szeretik a karakteres, fűszeres ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és kockázd fel az érett paradicsomokat. Aprítsd fel a jalapeño paprikákat és a fokhagymagerezdeket.
A paradicsomok könnyebb meghámozásához mártsd őket néhány másodpercre forró vízbe, majd azonnal hideg vízbe.
2
Fokhagyma és jalapeño pirítása: Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a jalapeño paprikát, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát és a jalapeñót ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak a mártásnak.
3
Paradicsom hozzáadása: Öntsd a serpenyőbe a felkockázott paradicsomot, és keverd össze a fűszerekkel.
Használj jó minőségű, érett paradicsomot a legjobb íz eléréséhez. Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is.
4
Ízesítés: Add hozzá a lime levét, rizsecetet, barnacukrot, sót és borsot. Főzd a szószt közepes lángon 15-20 percig, amíg a paradicsom megpuhul és a szósz besűrűsödik.
Kóstold meg a szószt főzés közben, és igazítsd az ízeket a saját ízlésed szerint. Ha túl savanyú, adj hozzá egy kis cukrot, ha túl édes, adj hozzá egy kis lime levet.
5
Pürésítés: Ha sima állagú szószt szeretnél, botmixerrel pürésítsd a keveréket. Ha darabosabb textúrát kedvelsz, hagyd így.
A pürésítés előtt hagyd a szószt kissé hűlni, hogy elkerüld a forró fröccsenéseket.
6
Tálalás: A mártást melegen vagy hidegen tálald sült húsokhoz, tésztákhoz vagy zöldségekhez.
A mártás íze jobban érvényesül, ha tálalás előtt legalább 30 percig állni hagyod.
