Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Jambalaya hússal és kolbásszal, rizses egytálétel gazdag fűszerezéssel
Gazdag fűszerezésű Jambalaya sertéshússal és kolbásszal

Jambalaya hússal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Köretek
A Louisiana-i konyha lelke. A Jambalaya lényege, hogy a rizs a fűszeres, húsos alaplében fő meg, magába szívva minden ízt. Fontos a sorrend: először a hús pörzsanyagait oldjuk fel, majd a 'Szentháromság' (hagyma, zeller, paprika) adja meg az alapot.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy, vastag aljú lábas
  • Fakanál

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd a húst és a kolbászt az olajon barnára, majd vedd ki őket, de a zsiradékot hagyd a lábasban.

Tipp: A lesült pörzsanyagok adják a Jambalaya mély ízét.
2 ✓

A visszamaradt zsiradékon párold meg az aprított hagymát, zellert és paprikát (a 'Szentháromság'). Add hozzá a fokhagymát a végén.

Tipp: A zöldségek feloldják a hús lesült részeit (deglazálás).
3 ✓

Keverd bele a rizst, paradicsomot és fűszereket, majd öntsd fel az alaplével. Tedd vissza a húst.

Tipp: A rizs pirítása segít, hogy a szemek különállók maradjanak.
4 ✓

Forrald fel, majd vedd le a lángot minimumra, fedd le, és párold 20-25 percig keverés nélkül.

Tipp: A gőz végzi a munkát. Ha kevered, a rizs keményítőt enged ki és ragacsos lesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Odaégett az alja.
Nem keverted meg eleget az elején, vagy túl nagy volt a láng. Alacsony lángon kell párolni.
Rizs kemény maradt.
Kevés volt a folyadék, vagy elillant a gőz (ne emelgesd a fedőt!).

Hozzávalók

  • 300 g Sertéslapocka (kockázva)
  • 150 g Füstölt kolbász (karikázva)
  • 250 g Hosszú szemű rizs
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 db Zöldpaprika (vagy kaliforniai)
  • 2 szár Szárzeller
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Paradicsom
  • 1 tk. Chili por (vagy Cajun fűszer)
  • 0.5 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 2 ek. Olaj
  • 500 ml Alaplé (vagy víz)