Jambalaya zöldségekkel
A jambalaya egy klasszikus kreol egytálétel, amely Louisiana gasztronómiájának egyik büszkesége. A vegetáriánus változata friss zöldségekkel készül, így könnyedebb, de mégis tartalmas étel, amelyben a paprika, cukkini, paradicsom és zeller harmonikusan egészítik ki egymást. A rizses alap és a fűszerek gazdag, aromás ízvilágot teremtenek, amely tökéletes választás lehet akár hétköznapi ebédre, akár egy különleges vacsorára. A zöldséges jambalaya ízei akkor érvényesülnek a legjobban, ha friss alapanyagokkal készítjük el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát, paprikát, cukkinit, zellert vágd fel apróra, a fokhagymát zúzd össze.
Igyekezz egyenlő méretű darabokra vágni a zöldségeket, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Egy nagyobb serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, paprikát, cukkinit, zellert és fokhagymát 4-5 percig, amíg megpuhulnak.
Kevergetve pirítsd a zöldségeket, hogy ne égjenek le.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a chili port, sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
A paradicsom frissessége adja meg az étel savas egyensúlyát, ezért érdemes lédús paradicsomot választani.
4
Öntsd hozzá a rizst és a zöldségalaplevet, forrald fel, majd csökkentsd a hőt és főzd 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
Főzés közben ne kevergesd túl gyakran, hogy a rizsszemek ne törjenek össze.
5
Miután elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd lazítsd fel a rizst egy villával és tálald melegen.
A pihentetés segít, hogy a rizs pergős maradjon, és az ízek jobban összeérjenek.
