Japán Hamburger
A japán hamburger, vagyis a teriyaki burger egy különleges keleti változata a klasszikus amerikai hamburgereknek. A teriyaki szósz édes és sós ízvilágával kiválóan harmonizál a szaftos marhahússal, míg a panko morzsa könnyedebb textúrát ad a pogácsának. Az első teriyaki hamburgerek Japánban a gyorséttermek kínálatában jelentek meg a 20. század második felében, és azóta világszerte népszerűvé váltak. A wasabi majonéz egy csípős, krémes kiegészítő, amely extra izgalmat ad az ételnek. Ha szereted az ázsiai ízeket, ezt a hamburgert mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér hagymát és az uborkát vágd vékony szeletekre, a jégsalátát mosd meg és szárítsd le.
A hagymát érdemes jéghideg vízbe áztatni pár percig, hogy enyhébb legyen az íze.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal, sóval és borssal. Adj hozzá egy tojást és panko morzsát, majd formázz két pogácsát.
A panko morzsa helyett használhatsz zsemlemorzsát is, de a panko morzsa ropogósabb textúrát ad.
3
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ne mozgasd a pogácsákat a serpenyőben, amíg az egyik oldaluk meg nem pirult. Így szép kérget kapnak.
4
Az utolsó percben kend meg a húsokat teriyaki szósszal, és hagyd, hogy kissé rákaramellizálódjon.
Vigyázz, hogy a teriyaki szósz ne égjen meg! Alacsonyabb lángon süsd tovább, ha szükséges.
5
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
A pirítás megakadályozza, hogy a zsemle elázzon a szósztól.
6
Kend meg a zsemle alsó részét wasabi majonézzel, majd helyezd rá a jégsalátát és a teriyaki szósszal bevont húspogácsát.
A wasabi majonézt ízlés szerint készítsd el. Kezd kevés wasabival, majd kóstold meg, és adj hozzá többet, ha szükséges.
7
Tedd rá a hagyma- és uborkaszeleteket, majd szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag pirítva még intenzívebb ízt ad.
8
Helyezd rá a zsemle tetejét, és azonnal tálald, hogy az ízek tökéletesek maradjanak.
A zsemlét megkenheted egy kis japán majonézzel (Kewpie) vagy szójaszósszal a még autentikusabb ízélményért.
