JapĂĄn Hamburger
A japĂĄn hamburger, vagyis a teriyaki burger egy kĂŒlönleges keleti vĂĄltozata a klasszikus amerikai hamburgereknek. A teriyaki szĂłsz Ă©des Ă©s sĂłs ĂzvilĂĄgĂĄval kivĂĄlĂłan harmonizĂĄl a szaftos marhahĂșssal, mĂg a panko morzsa könnyedebb textĂșrĂĄt ad a pogĂĄcsĂĄnak. Az elsĆ teriyaki hamburgerek JapĂĄnban a gyorsĂ©ttermek kĂnĂĄlatĂĄban jelentek meg a 20. szĂĄzad mĂĄsodik felĂ©ben, Ă©s azĂłta vilĂĄgszerte nĂ©pszerƱvĂ© vĂĄltak. A wasabi majonĂ©z egy csĂpĆs, krĂ©mes kiegĂ©szĂtĆ, amely extra izgalmat ad az Ă©telnek. Ha szereted az ĂĄzsiai Ăzeket, ezt a hamburgert mindenkĂ©pp ki kell prĂłbĂĄlnod!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A fehĂ©r hagymĂĄt Ă©s az uborkĂĄt vĂĄgd vĂ©kony szeletekre, a jĂ©gsalĂĄtĂĄt mosd meg Ă©s szĂĄrĂtsd le.
A hagymĂĄt Ă©rdemes jĂ©ghideg vĂzbe ĂĄztatni pĂĄr percig, hogy enyhĂ©bb legyen az Ăze.
2
A darĂĄlt marhahĂșst keverd össze az aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄval, gyömbĂ©rrel, szĂłjaszĂłsszal, sĂłval Ă©s borssal. Adj hozzĂĄ egy tojĂĄst Ă©s panko morzsĂĄt, majd formĂĄzz kĂ©t pogĂĄcsĂĄt.
A panko morzsa helyett hasznĂĄlhatsz zsemlemorzsĂĄt is, de a panko morzsa ropogĂłsabb textĂșrĂĄt ad.
3
ForrĂłsĂts fel egy serpenyĆt közepes lĂĄngon, Ă©s sĂŒsd a hĂșspogĂĄcsĂĄkat oldalankĂ©nt kb. 3-4 percig, amĂg aranybarna nem lesz.
Ne mozgasd a pogĂĄcsĂĄkat a serpenyĆben, amĂg az egyik oldaluk meg nem pirult. Ăgy szĂ©p kĂ©rget kapnak.
4
Az utolsĂł percben kend meg a hĂșsokat teriyaki szĂłsszal, Ă©s hagyd, hogy kissĂ© rĂĄkaramellizĂĄlĂłdjon.
VigyĂĄzz, hogy a teriyaki szĂłsz ne Ă©gjen meg! Alacsonyabb lĂĄngon sĂŒsd tovĂĄbb, ha szĂŒksĂ©ges.
5
A hamburgerzsemlĂ©ket vĂĄgd fĂ©lbe, Ă©s pirĂtsd meg a belsĆ oldalukat egy szĂĄraz serpenyĆben kb. 1 percig.
A pirĂtĂĄs megakadĂĄlyozza, hogy a zsemle elĂĄzzon a szĂłsztĂłl.
6
Kend meg a zsemle alsĂł rĂ©szĂ©t wasabi majonĂ©zzel, majd helyezd rĂĄ a jĂ©gsalĂĄtĂĄt Ă©s a teriyaki szĂłsszal bevont hĂșspogĂĄcsĂĄt.
A wasabi majonĂ©zt ĂzlĂ©s szerint kĂ©szĂtsd el. Kezd kevĂ©s wasabival, majd kĂłstold meg, Ă©s adj hozzĂĄ többet, ha szĂŒksĂ©ges.
7
Tedd rĂĄ a hagyma- Ă©s uborkaszeleteket, majd szĂłrd meg szezĂĄmmaggal.
A szezĂĄmmag pirĂtva mĂ©g intenzĂvebb Ăzt ad.
8
Helyezd rĂĄ a zsemle tetejĂ©t, Ă©s azonnal tĂĄlald, hogy az Ăzek tökĂ©letesek maradjanak.
A zsemlĂ©t megkenheted egy kis japĂĄn majonĂ©zzel (Kewpie) vagy szĂłjaszĂłsszal a mĂ©g autentikusabb ĂzĂ©lmĂ©nyĂ©rt.
