Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ponzu szósz tálalva sashimi mellé
Frissítő és umamis japán ponzu szósz

Japán ponzu szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A Ponzu a citrusok és a szójaszósz frissítő házassága. Sokkal komplexebb, mint a sima szójaszósz: az umami (bonito, kombu) találkozik a savval (yuzu/citrom). Kiváló mártogatós gyozához, sashimhez, vagy salátaöntetnek.
🕒 Előkészítés 5 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 20 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Befőttesüveg
  • Szűrő

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a folyékony hozzávalókat egy üvegben.

2 ✓

Tedd bele a kombut és a bonito pelyhet. Hagyd állni a hűtőben legalább 30 percig (de akár egy éjszakát is).

Tipp: Ez a 'hideg áztatás' segít kivonni az ízeket anélkül, hogy a kombu keserűvé válna.
3 ✓

Szűrd le a szószt, nyomkodd ki a pelyheket. Kész is!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Meddig áll el?
Hűtőben, leszűrve akár 1 hónapig is elvan.

Hozzávalók

  • 100 ml Japán szójaszósz
  • 50 ml Rizsecet
  • 50 ml Yuzu lé (vagy citrom és narancslé keveréke)
  • 30 ml Mirin (édes rizsbor)
  • 10 g Bonito pehely (Katsuobushi)
  • 5 g Kombu (szárított alga)