- Túl sós lett.
- Használj csökkentett sótartalmú szójaszószt, vagy hígítsd vízzel és adj hozzá pici cukrot.
- Bebőrösödött a teteje hűléskor.
- A keményítő miatt van. Keverd át, vagy tegyél rá fóliát közvetlenül a felületére hűlés közben.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Japán teriyaki szósz
A házi teriyaki szósz összehasonlíthatatlan a boltival. Az alapja a szójaszósz (só és umami) és a mirin vagy cukor (édesség és fény) egyensúlya. Főzés közben a cukor karamellizálódik, a víz elpárolog, és egy sűrű, sötét, borostyánszínű szirup keletkezik, ami minden falatot ízbombává változtat. Univerzális fegyver a konyhában: húsra, halra, zöldségre.
Hozzávalók
120
ml
Szójaszósz
100
ml
Víz
50
g
Barnacukor (vagy méz)
1
ek.
Rizsecet (vagy almaecet)
1
tk.
Szezámolaj
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Kukoricakeményítő
2
ek.
Hideg víz (a keményítőhöz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas: A főzéshez.
- Habverő: A keményítő csomómentes elkeveréséhez.
- Üveg: A tároláshoz.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lábasban keverd össze a szójaszószt, 100ml vizet, cukrot, ecetet, szezámolajat, reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát.
Tipp: Mindent hidegen mérj ki az edénybe.
2
✓
Közepes lángon forrald fel, amíg a cukor teljesen felolvad.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma íze a hő hatására oldódik ki a folyadékba.
3
✓
Keverd el a keményítőt a 2 evőkanál hideg vízzel csomómentesre (ez a 'slurry').
Tipp: Soha ne tedd a keményítőport a forró szószba, mert azonnal összecsomósodik!
4
✓
Csurgasd a keményítős vizet a forrásban lévő szószhoz folyamatos keverés mellett.
Tipp: Látni fogod, ahogy a szósz opálosból átlátszóvá és sűrűvé válik.
5
✓
Főzd még 1 percig, majd vedd le a tűzről. Hűlés közben tovább fog sűrűsödni.
Tipp: Szűrd át, ha sima szószt szeretnél darabkák nélkül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 120 ml Szójaszósz
- 100 ml Víz
- 50 g Barnacukor (vagy méz)
- 1 ek. Rizsecet (vagy almaecet)
- 1 tk. Szezámolaj
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Kukoricakeményítő
- 2 ek. Hideg víz (a keményítőhöz)