Japán teriyaki szósz
A teriyaki szósz a japán konyha egyik legismertebb mártása, amely az Edo-korban vált népszerűvé. Az egyszerű alapanyagokból készült szósz kiválóan harmonizál a grillezett húsokkal és zöldségekkel, melyeket fényes mázzal von be. Az autentikus ízvilág és a sokoldalúság tette világszerte közkedveltté. Ezt a receptet könnyen elkészítheted otthon, hogy a japán konyha ízeit saját asztalodon is élvezhesd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: hámozd meg a fokhagymát és a gyömbért, majd aprítsd finomra.
A gyömbért egy kanállal is meg tudod hámozni, így kevesebb vész kárba.
2
Egy közepes méretű lábosban keverd össze a szójaszószt, a barnacukrot, a rizsecetet, és a szezámolajat. Keverd addig, amíg a cukor feloldódik.
Használj jó minőségű szójaszószt a legjobb íz eléréséhez. Ha nincs barnacukrod, használhatsz helyette mézet is.
3
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért a láboshoz, majd lassú tűzön melegítsd 5-6 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé teheti a szószt. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd.
4
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt és a vizet, hogy sima elegyet kapj. Ez segít sűríteni a szószt.
A keményítőt mindig hideg vízzel keverd el, különben csomós lesz.
5
Öntsd a keményítős keveréket a lábosba, miközben folyamatosan kevered, hogy elkerüld a csomósodást. Főzd tovább, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2-3 percig.
Folyamatosan keverd a szószt, amíg besűrűsödik, nehogy leégjen az alja.
6
Hagyd hűlni a szószt, majd tálald vagy tárold egy légmentesen zárható üvegben a hűtőben.
A teriyaki szósz hűtőben akár egy hétig is eláll. Tálalás előtt melegítsd fel.
